大阪住吉区・お菓子教室ミモザ (デモあり＆２名様までの少人数制）身体と心が本当に喜ぶお菓子 イルプルー流、数値化されたレシピを使ってお家で忘れられない味を作ってみませんか？初めましての方はこちら→自己紹介こんばんは、お菓子教室ミモザの黒岡  恵理です。ブレズィリアン…… more という名のケーキを作りました。ブレズィリアン→ブラジルのという意味。コーヒーの産地で有名なブラジルからとった名前です。コーヒー味のジェノワーズに、コーヒー味のババロア。とろりんジュレで仕上げます。ババロアには煮出したコーヒー豆を使っているので、とってもいい香り。パウンドケーキに引き続き、イルプルー流のババロアもめっちゃ美味しくて、食感もたまらないんですよ。ババロアって、ムースと比べると重たくて、口溶けももっさり？としているイメージないですか？イルプルー流のババロアは、ほんわりしていて、とっても滑らかな口溶けなんです。かといって、ムースみたいに軽いわけではなく、卵黄がきいてこっくりして食べ応えがあるんですよ。ゆっくりと時間をかけて、卵黄を炊いていくのが美味しく作るポイントです。あと、コーヒーの香りを出すのにも時間をかけています。時間をかけて、美味しさを引き出していく。そんな風に作るコーヒーのババロア。このケーキも、基礎コースに取り入れたいメニューの１つです。ブレズィリアンで極上のババロア作りを学んでほしい！と考えています。いち早くコースについて知りたい方はラインアカウントに登録お願いします。内容が決まりましたら、先行案内をさせていただきます。ID  @lkp6921b で検索お願いいたします。レッスンについて レッスン形式　ケーキ１台分を、講師が実際作っているを見て頂いたあと、お1人で１台分お作りいただきます。 講師が作ったのをご試食いただき、ご自身でお作りいただいたのは、1台そのままお持ち帰りいただきます。レッスン場所大阪市住吉区　講師自宅 ＊駐車場車1台分あり＊＊隣に有料パーキングあり＊ 最寄駅　南海高野線  沢ノ町駅より徒歩3分(阪堺線　安立町駅より徒歩8分)(南海本線　住之江駅より徒歩12分)詳しい住所はご予約確定後にお知らせします。持ち物　エプロンハンドタオル筆記用具お持ち帰り用袋保冷剤ご予約＆お問い合わせは、ラインアカウントまたは下記フォームからお願いいたします。ID  @lkp6921b で検索お願いいたしますご予約、お問い合わせフォーム※ラインアカウントにはつながりません　 close

時間をかけて美味しさを引き出すババロア作り