昔懐かしいケーキといえば、このモンブラン。高級和栗を使ったり、土台がメレンゲだったりと、いまどきのお洒落なモンブランも大好きだけど。たまに無性に食べたくなるのが、昭和な黄色いモンブラン。シンプルで素朴な味が、じわっと胸に沁みます.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.「昭和レトロなモンブランの作…… more り方｜真冬のベランダ菜園はじまりました」動画をYouTubeで公開しました。見てねm(__)m栗甘露煮 550g 1級Sサイズ_ ＜お菓子材料・パン材料・マロン＞ 栗の甘露煮　栗　くり　マロン　モンブラン　トッピング バレンタイン価格：1393円（税込、送料別) (2022/1/22時点)ブログ・ランキングに参加していますヽ(^｡^)丿にほんブログ村↑ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)こちらもポチリとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ありがとうございます♪＼(^o^)／レトロなモンブラン【ケーキ生地】〇材料（8個分）植物油　35g（大さじ3）牛乳　45g（大さじ3）卵　2個（常温）砂糖　60g薄力粉　80g〇作り方1．植物油と牛乳をココットなどに入れ、湯煎で温めます2．ボウルに卵を割り入れて溶き、砂糖をくわえ、湯煎で温めながら、泡立てます3．人肌に温まったら、湯煎からはずし、8の字が描けるまで泡立て、最後に低速で30秒混ぜて、きめを整えます4．薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで混ぜます5．植物油＋牛乳（１）をくわえ、混ぜます6．グラシン紙（カップ）を敷いたマフィン型（12個取り）に流し入れ、5センチの高さから軽く落とします7．190℃に予熱したオーブンで12分焼きます8．ケーキクーラーに移して冷まします【マロンクリーム】○材料栗の甘露煮　200g牛乳　120gバニラエッセンス　少々牛乳　55gぐらい（固さを見ながら、調節します）○作り方9．ざく切りにした栗の甘露煮と牛乳を鍋に入れ、煮ます10．煮詰まって、栗が充分にやわらかくなったら、火を止めて、バニラエッセンスをくわえます11．熱いうちにフードプロセッサーで攪拌します12．裏ごしして、冷まします（固い場合は牛乳をくわえて調整します）【仕上げ】○材料・シロップ砂糖　大さじ1水　大さじ１洋酒（ラム酒）　小さじ1（動画では、砂糖と水の代わりに、栗の甘露煮が浸かっていたシロップ（大さじ2）を使っています）・ホイップクリーム生クリーム　100g砂糖　10g栗の甘露煮（飾り用）　8個○作り方13．生クリームと砂糖を合わせて、ホイップし、小さく切った栗の甘露煮をくわえて、ざっと混ぜます14．シロップの材料を小鍋にいれ、沸騰させ、火を止めます15．ケーキ生地の中央を円錐形にくり抜き、シロップを打ちます16．栗入りホイップクリーム（13）をくり抜いた部分に詰め、くり抜いた生地を逆さまにして蓋をして、栗入りホイップクリームを塗ります17．モンブラン用口金をつけた絞り袋にマロンクリームを入れ、ホイップクリームが隠れるように絞ります18．栗の甘露煮を飾ります close

『昭和レトロなモンブランの作り方』動画