りんごのムースを作りました。トッピングにはプラリネを載せているのですが、同じものがムースの中にも入れているので、食感は普通の滑らかなムースと少し違います。アップルソースを作るところか始めるので、使用する林檎の種類によって、風味が変わってきます。ワシントン州はリンゴの宝庫で、何十種…… more 類ものりんごが栽培されていて、スーパーに行くと、ほぼ毎年、過去に食べたことのないものを発見します。林檎のデザートを作るとき、レシピによって、特定の種類を指定しているものもあるのですが、今回は何も書いてなかったので、未知のリンゴを使ってみることにしました。名前は、"KANJI" というのですが、そんなに甘くなくジューシーだったので、ちょうどよかったです。私は半量で作ったのですが、それでも、小さいガラスコップに入れるとたくさんできるので、オリジナルに書かれている、４～６人分より多くなります。出典不明です。＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、https://homepartydessertrecipe.blogspot.com＜アップルムース・プラリネ入り＞－材料－（ムース）・りんご・・・・・・・・・９００ｇ・バター・・・・・・・・・３０ｇ・ブラウンシュガー・・・・大４・レモンピール・・・・・・小１・塩・・・・・・・・・・・１つまみ・シナモン・・・・・・・・小１/８・ゼラチンパウダー・・・・大１・冷水・・・・・・・・・・大２・卵（別立て）・・・・・・４個・砂糖・・・・・・・・・・１/２カップ・アップルブランデー・・・大３・生クリーム・・・・・・・１．５カップ（プラリネ）・ヘーゼルナッツ・・・・・１と１/４カップ・砂糖・・・・・・・・・・１/２カップ・水・・・・・・・・・・・大２＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。－作り方－（プラリネ）＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）に温める。＊ベーキングシートにヘーゼルナッツを一層に並べて、オーブンで８～１０分焼く。＊ナッツをペーパータオルに包んでもみ、外皮をはがす。＊小さい鍋に、砂糖と水を入れて沸騰させ、時々混ぜながら、砂糖がカラメル化するまで、約３～４分煮る。＊ヘーゼルナッツを加えて沸騰させたら、オイルを塗ったベーキングシートに広げる。＊冷めたら、くっついているナッツをはがして、フードプロセッサーに入れ、粗い粒になるまで粉砕する。（ムース）＊りんごの皮をむいて芯を取り、薄切りにする。＊鍋を中火で温め、バターと砂糖を溶かして林檎を入れ、よく混ぜながら、液体がなくなるまで煮る。＊マッシュにして、レモン、塩、シナモンを加えて混ぜたら、冷ます。＊冷水で粉ゼラチンをふやかしておく。＊これを湯煎にかけて溶かしたら、冷めたアップルソースにゆっくり加えていく。＊卵黄に砂糖を混ぜて、色が薄くなるまで泡立てたら、ブランデーを入れる。＊生クリームを、硬い角が立つまで泡立てる。＊卵白も、あまり乾かない程度に、硬い角が立つまで泡立てる。＊泡立てた卵黄をアップルソースに混ぜ入れたら、生クリームと卵白を加えて混ぜる。＊半カップのプラリネを混ぜ入れる。＊ムースを容器に移したら、残りのプラリネを散らして、固まるまで冷蔵する。誕生日プレゼント 母親 女性向け 女友達 誕生日ケーキ、ギフトに大人気♪12種類のカップケーキ お祝い お礼 バレンタイン ギフト 送料無料 スイーツ 洋菓子 プレゼント お取り寄せ あす楽【ポスト投函】キャラメル アーモンド プラリネ 12個入 お取り寄せスイーツ ギフト 手土産 おしゃれ 日持ち 個包装 お菓子 常温 篠原製菓 小分け ばらまき 退職 職場 おやつ 健康 美容 ドライフルーツ バレンタイン メール便 ネコポス 送料無料 close

アップルムース・プラリネ入りのレシピ