こんにちは。 南海本線、吉見ノ里駅から　徒歩６分JR、南海でりんくうタウン駅、連絡いただければ迎えに行きます。 和菓子製造経験４２年の元和菓子職人、和菓子製造1級技能士がプロのコツを１人１人のレベルに合わせて丁寧に解り易くお伝えしています。 餡炊きか…… more ら上生菓子、工芸菓子まで和菓子の事なら何でもお任せください。  ◇ブログ村参加しています。 応援よろしくお願いいたします 1日1回　こちらから応援していただけると嬉しいです。　　　　　　　　　↓   にほんブログ村 　～和菓子教室【和み庵】です～     　募集中のレッスンお知らせ ・通常レッスン日程（詳細コチラ）◆今後のスケジュールはこちら      レッスン中になかなか写真が撮れず、ブログの更新が出来ません。 今年に入り既に８回のレッスンを開催したのですが・・・ 生徒様に送って頂いた写真で更新できています。  皆さま、本当にありがとうございます。 今回は、柚子饅頭（薯蕷製）の紹介です。 薯蕷饅頭製なので、簡単といえば簡単ですが時期によっては難しいお菓子になります。 山芋、砂糖と、上用粉だけのシンプルなお菓子ですので難しいのですね。 一般的に簡単なレシピ程、奥が深いですね。 山芋をすりおろし、砂糖を加え一晩以上寝かせます。 寝かせた芋に上用粉を加え、畳むように混ぜます。  粉が混ざればカットです。出来る限りきれいな面がある様に  綺麗な面を下にして生地を延ばし漉し餡を包みます。  その後表面に模様を付け  蒸しあげます。  その後、葉などを付けて出来上がりです。  柚子の香りが効いた上品なお菓子です。     ◆近日募集中のレッスン、お知らせ ・通常レッスン日程・今後のスケジュール★★★最後までお読みくださってありがとうございます♪◆10月スタートの年間教室のお申込みありがとうございました。　◆ご予約・お問い合わせは   →当教室についてはこちら→ご予約お問い合わせはこちらからお願いいたします。＊携帯メールなど、すぐにご確認いただける連絡先をご記載ください。＊2日以内に返事がない場合は、届いていない場合がございます。 再送していただくか、メールの受信設定をご確認下さい。皆様にお会い出来ますことを楽しみに、ご連絡をお待ちしております。  close

柚子饅頭