南国シュトーレン 青い太陽を浴びた果実たちの饗宴 4,800円 限定70個 残り5個 熟成タイプ（要冷蔵賞味期限1ヶ月） 南国シュトーレン 青い太陽を浴びた果実たちの饗宴のこだわり うるま市産無農薬パッションフルーツを種ごと1/2まで 煮詰めた果汁と烏骨鶏卵のみで練り…… more 上げたシュトーレン生地！ ガルニチュール(具材)にもたくさんの手間をかけています！ 市販のものを使えば、楽なんですけど、そういうのできない性分なので（笑） 1,国頭村産リモーネ&うるま市産タヒチライム&国頭村産山キウイを かなり煮詰めて、カラメル化したコンフィチュールに仕上げてます！ 2,,琉球菓子の銘菓きっぱん&冬瓜漬けは今回の味の重要な要素！ (謝花きっぱんのきっぱん、冬瓜漬けを使用) 3,沖縄の青い太陽を浴びて育った県産無農薬パインで仕上げた 自家製ドライパインは甘味と酸味が突き抜けた一品に！ 上記のガルニチュールとヘーゼルナッツを生地に練り込んでいます。 焼き上がりには上澄みバターではなく、国頭村産無農薬オリーブの エクストラヴァージンオリーブオイル(品種 チプレッシーノ)を塗って、仕上げます。 青草の香りとスパイシーな味わいのオリーブオイルが シュトーレンをより複雑さの極みに昇華させます。 今年のシュトーレンは10年目の集大成です！ うちは自家製で仕込むものが多いので一期一会になる 可能性が高いので是非、この機会にお召し上がりください。 どの商品も手間と時間をかけた逸品です。 全てのシュトーレンに使用している食材 烏骨鶏の卵またはアローカナ卵(1個70~100円を使用)、カンホアの塩 沖縄県産きび糖、フランス産小麦粉、高千穂バターの上澄み、EM牛乳 では。 close

南国シュトーレン 青い太陽を浴びた果実たちの饗宴