寒いです。最近寒いです。1月って1年で一番寒いらしいですよ。一番寒いのは2月だと思ってました。東京の方で大雪みたいですが、普段降らない地方だと、慣れてないので大変ですよね。昔バイトしてた勤務先で駐車場の除雪してたんですが、九州出身のバイト仲間がいて「ママさんダンプ」を知らなくてち…… more ょっとびっくりしました。九州って雪は降らないのでしょうか？同じ日本でも地域が違うとよくわかりません。旅行で福岡と長崎に行った事あるけど、また行きたいなぁ。今度は温泉に行きたいです^^さてさて、先日久々にモンブラン作りました♪ずっと食べたかったけど、なかなか作るタイミングがなくて念願の！土台は和泉シェフのモンブランクレメのメレンゲを使いました。真ん中にはシャンティーと栗の渋皮煮。シャンティに使った生クリームはオーム乳業 ピュアクリーム42％これをPS水饅頭トレー12ヶ流し型Nに栗の渋皮煮を一緒に入れて冷凍しておき、凍らせて抜いた物を中に入れてます。生クリームがちょっと余ったけど、他のお菓子がたくさんあって作っても消費出来そうに無いと思い、冷凍しておいたのです。これすごく便利です^^仕上げのモンブランクリームは自家製マロンペーストにシャンティを加えて軽めのクリームに♪バターを加えたクリームは冷蔵庫で保存してる間に冷え固まってしまって、食べる頃にはカチカチになるのが好みではないので、シャンティを混ぜた物が好きです。おやつに美味しく頂きました(*^_^*)先週末はチョコ菓子を作ってたのですが大失敗を2度繰り広げました(^_^;)しかしそこから新たな出会いが…レシピも徐々に公開予定です♪いつも応援ありがとうございます(*^_^*)本当に感謝感謝です！nyontaのインスタグラム↓nyonta_pyontacottaパートナーとして活動中です^^HPでバレンタイン特集しています！バター安いです^^ close

モンブラン♪