パティシエエスコヤマで味噌を使った3種類のボンボンショコラをテイスティング!どれも個性的な味わいで美味しかったです!の詳細

パティシエエスコヤマで味噌を使った3種類のボンボンショコラをテイスティング!どれも個性的な味わいで美味しかったです!
スイーツハンター月ウサギの食べ日記
ページの情報
記事タイトル パティシエエスコヤマで味噌を使った3種類のボンボンショコラをテイスティング!どれも個性的な味わいで美味しかったです!
概要

パティシエエスコヤマで味噌を使った3種類のボンボンショコラをハント!初めまして、スイーツハンター月ウサギ(tsukiusagi9)です。兵庫県三田市に店舗を置き、今や全国を代表するスイーツブランドとして有名な「パティシエ エス コヤマ」に訪問。先日紹介した「小山ロール」の冬季限定…… more チョコレートバージョン「小山ロールマイルドショコラ」にも表れてるように、エスコヤマは生ケーキ以外に高品質で革新的なチョコレートも有名です。特徴的な外観をしたチョコレート専門館「Rozilla(ロジラ)」!中は、古代よりカカオが育つ大地や木のエネルギーを感じられる雰囲気をプロデュースし、中央の機械仕掛けの歯車は過去と未来を繋ぐシンボルとして作られたもの。いわば、大人の秘密基地の様な場所となっています。こちらは、ボンボンショコラ専用ブースの「1000‰(1000パーミル)」。世界で賞を受賞したものも含めて、多種多様のボンボンショコラが1個単位で販売されてます。この中で今回気になったのがこちらの3種類。・バニラ味噌(270円)・ふきみそ(270円)・米こうじ味噌(270円)数あるボンボンショコラの中で味噌を使ったものが全部で3種類あります。味噌とチョコレートの組み合わせはこれまでにも何度か見てきましたが、同じ店舗で3種類もあるのはなく、組み合わせも面白かったので、今回はこちらの3種類の味噌チョコレートをテイスティングしたいと思います。見た目は少し形状が異なりますが、色合いはほぼ同じです。どちらかというとミルクチョコレートよりの色合いですね。米こうじ味噌米麹(こめこうじ)とは、蒸した米に麹菌を繁殖させたものの事を指し、米味噌を作る上で欠かせない存在です。それを、カカオ38%コスタリカ産ショコラオレと重ねたチョコレートに合わせた米こうじ味噌は、まろやかなキャラメルの甘味と共に、しっかりと味噌の香りも主張しており、味わいもかなり濃厚な仕上がりに。味噌の香りが強いので、個性的なチョコレートとも言えます。  バニラ味噌バニラビーンズと味噌を重ね、チョコレートに閉じ込めた一品。こちらは味噌の香りもありますが、バニラの香りが爽やかな甘味へと変えていて、比較的まろやかな味噌の味わいを楽しめます。バニラと味噌のバランスもよく、比較的誰にでも食べやすい万人受けな味わいかなと。  ふきみそふきのとうに味噌を重ねたボンボンショコラで、まろやかな味噌の香りとチョコレートの甘さの後に、どこか野性的で青臭い野菜の香りが鼻腔を刺激してきます。カカオの香りに臭覚を研ぎすませばするほど、ふきのとうの香りと苦みを感じる事ができ、ラストインパクトを鮮明に写してくれる仕上がりになっています。ある意味、一番個性的で斬新な印象を受けるボンボンショコラで、他ではなかなか味わえない一品ですよ。今回、味噌をベースに様々な素材と掛け合わせた3種類のボンボンショコラを堪能させて頂きましたが、どれも味噌の香りを残しつつ個性的な素材を使用し、ボンボンショコラとして確率された味わいになっています。個性的で斬新で美味しい。ある意味、一番難しい事だと思いますが、それをやってのけるエスコヤマは、やっぱり他にはないオンリーワンであり続けるブランドだと再認識しました。 エスコヤマのボンボンショコラには、世界で賞を受賞したボックスもありますが、こういった個性的で美味しいボンボンショコラが1個単位で買う事もできるので、興味あるボンボンショコラを探しに行くのもオススメですよ。チョコレートとカレーを掛け合わせた個性的なチョコレートカレーもオススメですよ!パティシエ エス コヤマ・兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1 三田ウッディタウン・079-564-3192・10:00~18:00・定休日 水曜日・HP http://www.es-koyama.com/index2.htmlかき氷ハンター月ウサギの「美味しいかき氷まとめ」はこちらからどうぞ! 大阪 美味しいかき氷(カキ氷)まとめ60店舗! 大阪梅田の美味しいかき氷 厳選18店舗! 京都の美味しいかき氷 厳選9店舗! 和歌山の美味しいかき氷 厳選4店舗!チョコレートで出来たかき氷「チョコ尽くしのかき氷(カキ氷)」厳選7店舗! それ以外の「ひんやりスイーツ」はこちらからどうぞ! 「ソフトクリーム」 大阪梅田の美味しいソフトクリーム 10店舗! 兵庫・神戸の美味しいソフトクリーム 5店舗! 京都の美味しいソフトクリーム 5店舗! 「パフェ」 大阪 美味しいパフェ 5店舗 こちらからLINE登録すると更新通知が届きます。     ☆スイーツハンター月ウサギとしてWEBマガジンキュレーターとしても活動中★ ギャザリー(Gathery)あなたの日常を彩る「きっかけ」創出メディア http://gathery.recruit-lifestyle.co.jp/curator/sweetshunter メシコレ 食通の厳選グルメキュレーションマガジン http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tsukiusagi/ Bus sagasu(バスサガス) 全国の夜行・高速バス比較予約サイト http://www.bus-sagasu.com/blog/author/tsukiusagi/トラベルラウンジ TRIP STARがお届けする国内旅行や観光地を紹介するメディアhttp://japanflight.tripstar.co.jp/column/author/tsukiusagi/ ☆各メニュー★ ・twitter ・facebook ・名刺設置店 ・月ウサギのマイベストスイーツ2014(1月~6月)前編 ・月ウサギのマイベストスイーツ2014(7月~12月)後編 ・お問い合わせ   close

パティシエエスコヤマで味噌を使った3種類のボンボンショコラをテイスティング!どれも個性的な味わいで美味しかったです!
サイト名 スイーツハンター月ウサギの食べ日記
タグ チョコ 高級チョコレート
投稿日時 2017-03-16 14:21:02

「パティシエエスコヤマで味噌を使った3種類のボンボンショコラをテイスティング!どれも個性的な味わいで美味しかったです!」関連ページ一覧

新着記事一覧

生クリームデコレーション(シャインマスカット)(*´ω`*)


Patisserie Mille Printempsのブログ
本日のbirthday✧◝(⁰▿⁰)◜✧生クリームデコレーション(シャインマスカット)6号です(. ❛ ᴗ ❛.)あらかじめカットご希望です(✿^‿^)いつもありがとうございま...
Patisserie Mille Printempsのブログ
生クリーム
2022-09-25 14:43:02

小腹が空いた時にポリポリ(^^♪「アーモンドココアクッキー」


IDDMランナーのパティスリー日記
お早うございます本日の低糖質スイーツは「​アーモンドココアクッキー​」​ココア風味のアーモンドバタークッキーにアーモンドをまるごと1個トッピング...
IDDMランナーのパティスリー日記
クッキー
2022-09-25 14:29:02

【本日締切!】モンブラン講座・クッキー缶講座♡お見逃しなく♡


marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^「モンブラン通信講座」「クッキー缶通信講座」のお申込は、本日9/25 23:59 にて終了となります!この2品...
marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―
お菓子教室 クッキー モンブラン
2022-09-25 14:23:00

クリームたっぷり!プリンモーニング


Karinオフィシャルブログ「Karin Diary カレーとパフェとカフェと…」Powered by Ameba
アイスのせもできますが、ここではやっぱりクリームがお気に入り。   大好きな北参道、千駄ケ谷にあるカフェand C (アンドシー)さん...
Karinオフィシャルブログ「Karin Diary カレーとパフェとカフェと…」Powered by Ameba
プリン
2022-09-25 00:32:03

もはや芸術品みたい!コンラッド東京の「ハロウィン・スイーツビュッフェ」が9月3日からスタート!


スイーツライターの甘~い生活
 コンラッド東京の「ハロウィン・スイーツビュッフェ」 が9月3日からスタート!今回はご招待いただき特別に体験させていただきました! &nb...
スイーツライターの甘~い生活
スイーツ
2022-09-25 00:20:22

2022.9 ショートケーキの日 山梨県産シャインマスカットと巨峰のショートケーキ@カフェコムサ


毎日がケーキ日和。
今月の “ショートケーキの日” のケーキ『山梨県 笛吹市産シャインマスカット「ふじやまの彩」と巨峰のショートケーキ』1piece 1,300円《2022年48piec...
毎日がケーキ日和。
ケーキ
2022-09-24 15:02:04

デパ地下納品の日は、レアなプリンに出会える日⁈


低糖プリンの店 SWEETS LABO Laugh&Rough(ラフ&ラフ)
SWEETS LABO Laugh & Rough 掛田 友紀恵です。 9月ラストの三連休初日。 アバンセ三越店へプリンを納品。 Instagramを見てくだったお客様、黒ご...
低糖プリンの店 SWEETS LABO Laugh&Rough(ラフ&ラフ)
BLOG プリン ラフ&ラフ日記
2022-09-24 14:32:04

大人も子供も大好き!「一粒アーモンドバタークッキー」


IDDMランナーのパティスリー日記
​​​​お早うございます本日の低糖質スイーツは「​一粒アーモンドバタークッキー」​【ふるさと納税】手作り 一粒アーモンドバタークッキー【低糖質】​​...
IDDMランナーのパティスリー日記
クッキー
2022-09-24 14:29:02

横顔もカッコいい❤大好きドーナツ


Karinオフィシャルブログ「Karin Diary カレーとパフェとカフェと…」Powered by Ameba
正面はもちろんこのサイドの見た目もかっこよくて大好き。渋谷でお気に入りのベーカリーSHIBUichi BAKERY(渋いち ベーカリー)今は毎週土曜日がおや...
Karinオフィシャルブログ「Karin Diary カレーとパフェとカフェと…」Powered by Ameba
ドーナツ
2022-09-24 14:28:01

【本日発売】カフェコムサ “いちじくフェア”「新潟県産 いちじく『越の雫』のケーキ」「いちじくのモンブランショートケーキ」


えん食べ
カフェコムサで、“いちじくフェア”が実施されます。「新潟県産 いちじく『越の雫』のケーキ」と「いちじくのモンブランショートケーキ」を販売。
えん食べ
ケーキ モンブラン
2022-09-24 14:23:01
;