札幌山鼻に移転!魅惑のショコラティエ、リュミエール エ オンブルの詳細

札幌山鼻に移転!魅惑のショコラティエ、リュミエール エ オンブル
札幌スイーツ日和
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記事タイトル 札幌山鼻に移転!魅惑のショコラティエ、リュミエール エ オンブル
概要

山鼻に移転リニューアル!リュミエール・エ・オンブル プティブーレさん、大好きで大好きで大好きで… 普段のケーキはもちろん、バレンタインでも非常にお世話になっておりました。 お店に立ち寄ってみたら閉店の貼り紙があり、大変ショックを受けたのを覚えています。 それこそどちらかへ移転、ま…… more たは再オープンしないかと、情報を集めていましたところ、どうやら移転されるという情報をゲット! うわーんよかったー\(T∀T)/ なんと2月末頃すでにオープンされていたという話を初夏になってからようやく入手(笑) 公式ホームページなども見当たらなくなり、Facebookの更新もないんですものー*><* 早速行ってきたという次第です。 リュミエール・エ・オンブルと名前も変わり、場所はキャセロールさんというケーキ屋さんがあった所とのこと。 え?!キャセロールさん閉店!? うおおおーーーん(ToT)←泣いたり笑ったり忙しい(笑) それはそれで悲しかったです(泣) キャセロールさんのユリ根のモンブラン、優しい味が好きだったんだけどな…(´`) 話がそれました。 元々のプティブーレさんは、2010年オープンのお店。 オーナーさんは神奈川やフランスで修行され、あの世界的に有名なショコラティエ、ジャンポールエヴァンの東京のお店で6年シェフを務められたのだそう。 おおお……天下のジャンポール様………!!! …にいらっしゃった方のショコラが札幌で食べられるなんて!!! ちなみにエヴァン様、現在は三越の札幌店に入っていますね*^^* プティブーレとはパティスリーの基本となるシロップで、丸めるとちょうどボール状になる硬さの状態のことのようです。 リュミエールエオンブルとはフランス語で光と影という意味のようです。 なんだか深いですよね。 どちらもショコラのことを表現しているのかな?なんて勝手に想像してます。 さらに余談ですが、現在プティブーレさんの跡地は西区の奥地にあったリベルテさんが入りました! 実は西区にあった頃から利用してましたよ*^^*こちらも素敵なお店です♪ エヴァンさんやリベルテさんはまたの機会に^^ お洒落な一軒家、中はディープなショコラの空間! 場所は市電の西線14条から徒歩10分ちょっと。少し歩きますね。 閑静な住宅地の中にあり、素敵な一軒家風のお店なのですが、初めて行かれる方はちょっとわかりにくいかもしれないです。 キャセロールさん時代、初めて訪れた際は見つけられなくて、車で一度素通りしました^^; 付近はエルムガーデンさんやピエトラセレーナさんなどのウェディング会場や、以前ご紹介のセボーエボンさんもわりと近いです。 セボーエボンさんの記事はこちら 内観は相変わらず、チョコレートの異世界に迷い混んだような空間・*.゜ 以前のお店の雰囲気と同じような感じで、照明は暗め。 硝子の器や照明がキラキラしていて、それと一緒に焼菓子やショコラ菓子、タブレットなども並んでいます。 全体的にチョコレート色っぽいので、お菓子も飾りと一体となってキラキラしてます*^^* ラインナップは以前と比べて少なくなったような気がします。お店の間取り自体も小さくなりました。 また、イートインも無くなってました。チョコレートとよく合う、ほうじ茶が無料でサービスされていて好きだったのでこれまた残念(泣) ショーケースにも相変わらず美しいケーキが並んでいます。 お酒入りの商品にはエッフェル塔のマークがついています。前はてんとうむしだったと思います^^ ただ、以前バラ売りで沢山置いてあったショコラが…無かったです…(ToT) 私が訪れた時はトリュフのみ。今後少しずつ種類が増えていくかどうかはわかりません*><* 2つから箱に入れてくださっていたので、とても重宝してたので残念です(;_;) リュミエール エ オンブルの美しいショコラケーキたちのお味は格別! ピラミッド 以前からある安定のショコラケーキ。形も特徴的。 コニャック入りのガナッシュと、スポンジが縦に層になっているのも個性的ですね*^^* 上を覆っているショコラもつやつやで美しいです゜・*.゜ スポンジの割合もガナッシュと同じくらいあるのに非常に濃厚で、お酒の風味も効いていて、オーソドックスに美味しいです。 エヴァンさんでもこんなケーキがあった気がします。 トンカ クレームショコラとブランマンジェトンカのケーキ。 ブランマンジェとは、アーモンドミルクや牛乳、生クリームと砂糖をゼラチンで固めたもの。 トンカとは、トンカ豆という豆のこと。 最近はスイーツ店、特にショコラを扱っているお店でよくお見かけするようになりました*^^* 杏仁やバニラのような甘い香りがする豆です。 以前、トンカ豆の実物を別のお店で見せていただいたことがありますが、私の感覚だと香りはバニラより杏仁っぽい気がしました。 ブランマンジェトンカということは、ブランマンジェをトンカで香り付けしているということなのでしょうか。 上のつやつやしたソース(何なのかはわかりませんでした^^;)が宝石のようで、見た目もとっても美しいです゜・*.゜ お味も濃厚で滑らか。これもとても美味しいです!!! テ・グリオット “テ”とはフランス語でお茶(tea)のこと。 グリオットはチェリーです。 クレームグリオットとアールグレーのクレームショコラに下はショコラフィヤンティーヌのケーキ。 チェリークリームが甘酸っぱくてショコラと良く合います。 アールグレーショコラはほんのりと感じました。 華やかで上品な味で、とっても好みですー゜・*.゜ 今のところ私の中ではこちらが一番かも*^^* 見た目も表面の赤いスプレーのようなデザインが、芸術的で美しいです゜゜・*.゜ ミルフィーユ・ショコラ 土日限定商品。 他のケーキよりも大きくて目を引いたので、思わずお買い上げ。 ショコラでコーティングされたパイ生地とビターチョコカスタードクリーム。 パイ生地はサクサク、クリームは甘さ控えめながら味は濃厚で、中にはバナナも入っておりました*^^* ケーキの上にのっている名札(?)がプティブーレさんのままですね^^ 紙袋のロゴなど、一部は以前のお店のものが使われています。 資材を使いきってしまおうというエコな精神なのでしょうか。もったいないですもんね!*^^* パショナタ こちらはプティブーレさんの時にあったケーキ。今はお取り扱いしてません。 クレームパッションとムースショコラ、中にくるみも少し入っています。 下はフィヤンティーヌで側面には細かく砕いたココナッツ(?)もあり、トロピカルなショコラケーキ。 なぜこちらを載せたかと言いますと・・・・・・ こちらのケーキが大っっっっっっっっ好きだったからです〜〜〜*TT* こちらが食べたくなると、プティブーレさんに足を運んでいたといっても過言ではありませんんん!!! 市内のあらゆるショコラケーキの中でも一番好きでした。 パッションの爽やかな甘さと酸味、濃厚なショコラ、そしてフィヤンティーヌのサクサク感が絶妙〜〜〜!!! ですっごくクセになるんです!!!もはや中毒(笑) こちらをまったく同じでなくとも、復活してほしくてほしくて・・・・・・お店で店員さんにリクエストしてきました(笑) 私の知り合いや友人も結構好きだったりします*^^* 皆様もぜひ “パショナタ” リクエストしてきて下さい!!!(笑) ほんと復活してほしいなぁ・・・(;_;) リュミエール エ オンブルさんまとめ リニューアルオープンされて、いろいろと縮小、復活してほしいものもありますが、ケーキやショコラのクウォリティはもちろん健在です! リュミエールさんの商品は、一つ700円前後する高級なショコラケーキのジャンポールエヴァンさんとお味も見た目も同じくらい(私の中ではそれ以上です^^)洗練されていて素晴らしいです。 それなのに、価格は400円前後と市内のパティスリーと同じくらいなんて、コスパが良すぎますっ゜・*.゜ 土曜日の夕方近くにうかがいましたが、ひっそりとしていて、混み合っている感じではなかったです。 濃厚で美味しいショコラケーキを存分に楽しみたい!という方はぜひぜひ!足を運んでみてくださいませ・*.゜ リュミエール エ オンブルさんの店舗情報・アクセス リュミエール エ オンブル 関連ランキング:ケーキ | 西線14条駅、西線16条駅、西線11条駅 close

札幌山鼻に移転!魅惑のショコラティエ、リュミエール エ オンブル
サイト名 札幌スイーツ日和
タグ ショコラ ショコラティエ チョコ チョコレート プティブーレ リュミエール リュミエールエオンブル 札幌 札幌市中央区
投稿日時 2017-10-13 00:41:04

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