焼き込みタルトも大好き『長野県産 “ナガノパープル” のタルト』１piece 918円《2022年60piece目のキルフェボン》ですフレッシュなフルーツ をたっぷりと使ったタルトももちろん美味しいんだけど、こういうタルトも、一緒に焼き込んだ果物の果汁がジュワ～っとアーモンドクリ…… more ームに染み込んで、フレッシュなフルーツのタルトでは味わえない違った旨味を楽しめるからスッゴクオススメです「美しい黒紫色の果皮と濃厚かつジューシーな果肉のナガノパープルは、種がなく皮が薄いため丸ごと食べることの出来る葡萄です。このナガノパープルを葡萄のブランデー入りのアーモンドクリームにふんだんに詰め焼き上げました。」だってプレーンのアーモンドクリームで焼き込んでも充分美味しそうなのに、“葡萄のブランデー入りのアーモンドクリーム” を使うことで美味しさが倍増していることは間違いありませんどんな味わいに仕上がっているか楽しみ大粒で深ーい黒紫色のナガノパープルがゴロッゴロこんがりとした焼き色も良い感じブリゼ生地→葡萄のブランデー入りアーモンドクリーム、ナガノパープル…という組み立て見た目も組み立てもスッゴクシンプルだけど、その分、葡萄のブランデー入りアーモンドクリームジューシーで濃厚な甘さのナガノパープルのマリアージュを存分に堪能することが出来ますだってこれを見てみて～アーモンドクリームにジュワッと染み込んだナガノパープルの果汁ただでさえ “アーモンドクリーム”って元々しっとりした食感なのに、そこにナガノパープルの果汁が染み込むことで、“ジュワッ”って言葉じゃ足りないくらい水分の多さを感じさせる食感になっていますしかもこのアーモンドクリームは “葡萄のブランデー入りアーモンドクリーム” だから、ブランデーの芳醇な風味がフワッと香って美味しさも倍増～濃厚でジューシーな果肉のナガノパープルは、焼き込むことでその旨味がさらに凝縮している感じで、フレッシュな果肉では楽しめない独特の食感になっているのもこのタルトの魅力ポイントの一つですシンプルな見た目に反して、スッゴク奥深い味わいのタルトが完成～まさに至福の一時とーっても美味しくいただきました close

長野県産 “ナガノパープル” のタルト@キルフェボン