『粒あんとあんドーナツ』動画【レシピ】の詳細

『粒あんとあんドーナツ』動画【レシピ】
Single KitchenでSweetsを
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記事タイトル 『粒あんとあんドーナツ』動画【レシピ】
概要

「粒あん作りとあんドーナツ」動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m(レシピはいちばん下のほうにあります)あんドーナツ、よくよく考えて見れば、食べるのは10年以上ぶりでした。そう気づいたのは、動画の撮影中。あんドーナツを作ろう! と思ったときには、そういうことを思い出し…… more もしなかった(^0^;)実際に作りながら、撮影しながら、あんドーナツの思い出がどんどんよみがえってきました。件のパン屋さんがあったのは、通っていた高校の裏手。通学途中に通る道ではなく、最初はパン屋さんの存在さえ知りませんでした。ある日、友達から「おいしいパン屋さんがあるんだよ」と教えられて、下校途中に少し遠回りして、買ったのがあんドーナツ。あんドーナツがおいしいパン屋さんと教えられたわけでじゃなく。狭い店に、ぎゅぎゅっと並んでる何種類ものパンの中から、たまたま選んだのがあんドーナツ。そのときの私は、あんドーナツが大好きというわけではなく、むしろ、好んでは買わないものでした。だって、それまでに食べたことがあるあんドーナツは、ベーキングパウダーでふくらませたものだったのか、生地も餡もわりと固め。食感がパンと言うより、和菓子に近い感じ。それはそれでおいしいんだけどね。そんなわけで、16歳のあの日、数あるパンの中からあんドーナツを選んだのは、不思議な偶然、ちょっとした巡り合わせのようなものでした。ええ、それからは、ほぼ毎日、放課後に買い食いしましたよ。毎日、食べたら太っちゃうとか、そういうことは考えずにいられた頃。食欲旺盛、高校生。当時は、「ダイエット」なんて言葉もなかったよね。そんな時代の出来事でした。大納言小豆 2等 とよみ大納言 500g 北海道産【令和3年産】メール便 送料無料価格:1080円(税込、送料無料) (2022/6/19時点)ブログ・ランキングに参加していますヽ(^。^)丿にほんブログ村↑ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)こちらもポチリとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ありがとうございます♪\(^o^)/餡ドーナツ(オリーブオイルのパン生地)のレシピ○材料(8個分)強力粉(北海道産小麦) 200g薄力粉 40g砂糖(てん菜糖) 10g塩 4gインスタントドライイースト 4gぬるま湯 155~160gオリーブオイル 10gつぶあん 360g(45g×8)揚げ油 適量砂糖(てん菜糖) 適量○作り方1.ボウルに強力粉からインスタントドライイーストまでを入れて、混ぜます2.ぬるま湯とオリーブオイルをくわえて、混ぜます3.粉気がなくなったら、台に取りだして、捏ねます4.なめらかになったら、丸めて、ボウルに入れ、濡れ布巾をかけて、2倍にふくらむまで、温かい場所で発酵させます(参考:室温25℃で約1時間)5.ガス抜きして、8等分して、丸め、濡れ布巾をかけて、15分間休ませます6.とじ目を上にして、軽くつぶし、めん棒で円(直径10㎝)に伸ばして、餡を包みます7.とじ目を下にして置き、ふっくらするまで発酵させます(室温25℃で約20分)8.170℃の揚げ油で、こんがりするまで揚げます9.油を切り、砂糖をまぶします close

『粒あんとあんドーナツ』動画【レシピ】
サイト名 Single KitchenでSweetsを
タグ YOUTUBE ユーチューブ 甘いパン ドーナツ
投稿日時 2022-06-20 00:28:00

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