チェリーがおいしい季節になりました。まだワシントン州特産のレニアチェリーは、収穫初期で高いので、ビングチェリーで作れる物を用意しました。このスイートチェリータルトは、できれば底が取れるタイプで、３２ｃｍＸ１２ｃｍくらいの細長いタルト型で作ります。元レシピには３ポンドものサクランボ…… more の量が記してあったのですが、そんなに積み重ねられないので、２ポンド（約９００g）もあれば余るくらいです。チェリーをたくさん使うときは、便利な専用種取り器具を使います。私が持っているのは４個一度に取れるので、かなり時間の節約になります。なお、レシピにはなかったのですが、私の勝手で、ダークチェリーをキルシュワッサーにしばらく漬け込んでから使いました。レシピには載せていませんが、ご自由にどうぞ。今日のレシピは、Ann Readson さんの "Crazy Sweet Creations" に載っていました。冷やして食べるとおいしいです♪（約８人分）＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、https://homepartydessertrecipe.blogspot.com＜スイートチェリータルト＞－材料－（タルト生地）・レモンゼスト・・・・・・・・１個分・バター（室温）・・・・・・・１２０ｇ・粉糖・・・・・・・・・・・・９５ｇ・卵・・・・・・・・・・・・・１個・アーモンドミール・・・・・・３５ｇ・小麦粉・・・・・・・・・・・２４０ｇ（フィリング）・クリームチーズ・・・・・・・２２５ｇ・細目糖・・・・・・・・・・・３５ｇ・バニラエッセンス・・・・・・小１・ヘビークリーム・・・・・・・２４０ｍＬ（トッピング）・ダークチェリー・・・・・・・約９００ｇ・種無しラズベリージャム・・・１/４カップ－作り方－（タルト生地）＊オーブンを１８０度（華氏３５０度）に温めておく。＊ミキサーで、レモンゼスト、バター、粉糖を滑らかになるまで混ぜる。＊卵を加えて混ぜたら、アーモンドミールを入れ、最後に小麦粉を混ぜ入れて、生地がまとまりだすまで混ぜる。＊手でボール状にまとめたら、２枚のラップに挟んで、綿棒でタルト型より少し大きめの長方形にのばす。＊上のラップを除いて、下のラップ後と持ち上げ、タルト型にひっくり返して置く。＊ラップの上から、そっと４隅を押して型に落ち着かせたら、ラップを取り外す。＊ナイフで、周りにはみ出た生地を取り除いたら、ベーキングぺーパーを敷き、重しを置く。＊オーブンで１０～１５分焼いたら、紙と重しを取り除き、更に３～５分、色づくまで焼く。＊型に入れたまま、冷ます。（フィリング）＊ミキサーで、クリームチーズと砂糖を滑らかになるまで混ぜる。＊バニラエッセンスをヘビークリームの半量を加えてよく混ぜる。＊残りのクリームも加えて、ふわっと濃くなるまで混ぜる。＊タルト生地を型から外して、皿に移し、フィリングを入れて、へらで均一にのばす。（トッピング）＊チェリーを洗って種を取っておく。＊フィリングの上を埋めるようにしてきれいに並べたら、次のレイヤーを上に並べる。＊電子レンジでジャムを溶かしたら、刷毛でチェリーの上に塗っていく。【父の日早割・毎月限定販売・おうち時間応援100円OFFクーポン配布中】ダークチェリータルト 父の日 早割 ギフト プレゼント 食べ物 子供 実用的 スイーツ お中元 お返し お菓子 お礼 誕生日ケーキ お取り寄せ ケーキ 冷凍 無添加 洋菓子 出産内祝 バースデーケーキ[ダークチェリータルト]（直径13cm） close

スイートチェリータルトのレシピ