スミスアイランドケーキのレシピの詳細

スミスアイランドケーキのレシピ
手作り大好き! レシピふやそう!<お菓子の巻>
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記事タイトル スミスアイランドケーキのレシピ
概要

メリーランド州には主人の妹さんが住んでるのですが、以前から一度作ってみたかった、州の公式指定ケーキがあります。"Smith Island Cake" と言って、州境にあるとても小さい島で生まれた、8~10層からなるレイヤーケーキです。 近年は島そのものの存続も危ぶまれている所なの…… more ですが、生地の間に、チョコレート・ファッジ・フロスティングを挟んでできているリッチなケーキは、永遠に語り継がれていくことでしょう。私は22cmくらいのケーキ型が3枚あったので、3回に分けてオーブンで焼くことにし、9層で仕上げました。それぞれの都合で、層の数は決められるといいと思います。VisitMaryland.org というサイトで見つけた、Mrs. Kitching's のオリジナルレシピを使いましたが、砂糖の分量を見ると、めまいがしそうになったので、幾分減らして作りました。(12人分)*直接英語の分量をお知りになりたい方は、https://homepartydessertrecipe.blogspot.com<スミスアイランドケーキ>-材料-(ケーキ生地)・砂糖・・・・・・・・・・・・2カップ・無塩バター・・・・・・・・・230g・卵・・・・・・・・・・・・・5個・小麦粉・・・・・・・・・・・3カップ・塩・・・・・・・・・・・・・小1/4・ベーキングパウダー・・・・・小1強・エバミルク・・・・・・・・・1カップ・バニラエッセンス・・・・・・小2・水・・・・・・・・・・・・・1/2カップ(アイシング)・砂糖・・・・・・・・・・・・2カップ・エバミルク・・・・・・・・・1カップ・無糖チョコレート・・・・・・140g・無塩バター・・・・・・・・・115g・バニラエッセンス・・・・・・小1/2~1*注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。-作り方-(ケーキ生地)*オーブンを180度(華氏350度)に温めておく。*直径22cmくらいのケーキ型を3つ用意し、オイルスプレーを振っておく。*ミキサーのボウルに砂糖とバターを混ぜてクリーム状にしたら、卵を1個ずつ加えて、滑らかになるまで混ぜる。*ボウルに、粉類を混ぜて振るっておく。*これを1カップずつ最初のボウルに混ぜ、回しながらエバミルク、バニラ、水の順に加えていき、均一にする。*用意した型に、大きいスプーンで3杯くらいの生地を流し込み、スプーンの背で表面を滑らかにする。*オーブンの真ん中の段に、3つの型を置いて、8分ほど焼く。*型の中で2分ほど冷ましたら、周りにへらを差し込んで型から取り出して冷ます。(あと2回繰り返すが、焼いている間にアイシングを用意する。)(アイシング)*鍋に砂糖とエバミルクを入れて中弱火にかけ、温かくなるまで混ぜる。*チョコレートを入れて溶かしたら、バターを加えて溶かす。*中火で10~15分、時々混ぜながら煮たら、エッセンスを加える。(組み立て)*ケーキ生地の間に、大きいスプーンで3杯くらいのアイシングをのばして、全ての生地を重ねたら、ケーキの上と周りを全てアイシングで覆う。ウィルトン レイヤーケーキ型 Wilton 2105-0112 5点セット Founderがお届け!シートケーキとレイヤーケーキ [ 原亜樹子 ] close

スミスアイランドケーキのレシピ
サイト名 手作り大好き! レシピふやそう!<お菓子の巻>
タグ ケーキ ケーキのレシピ
投稿日時 2022-05-21 15:42:03

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