現在開催中の【Pistachio Fair】から３種類目のタルトをGET～【Pistachio Fair③】『ピスタチオのティラミスタルト』１piece 777円《2022年32piece目のキルフェボン》です「ココア風味のパイ生地にホワイトチョコとピスタチオを重ね、ピスタチオと…… more オレンジ風味のティラミスに仕上げました。ピスタチオの風味を引き立てるオレンジの香りと、ホワイトチョコとピスタチオの食感をお楽しみいただけるタルトです。」だってティラミスと言えば “マスカルポーネクリームエスプレッソコーヒー” の組み合わせが定番だけど、キルフェボンの手にかかると “ピスタチオオレンジ ” でティラミスを作っちゃうわけだからどんな味わいに仕上がっているか楽しみですダイスをさらに細かく粒子状にしたピスタチオをたっぷりと散らすことで、深い色合いのピスタチオグリーンが完成していますココア風味のパイ生地→ピスタチオダイス入りホワイトチョコレート→スポンジ→オレンジ風味のマスカルポーネクリーム→スポンジ→ピスタチオクリーム→ピスタチオ…という組み立て一口食べるとピスタチオの香ばしい風味とともに、オレンジ の爽やかな香りが口いっぱいに広がります何だか不思議な感じっこれも “ティラミス”って言うんだね～土台のココアパイ生地はビターな味わいで、その上に敷かれた “ピスタチオダイス入りホワイトチョコレート” がパリッパリの食感で存在感抜群ですアップで写真をパシャリ茶色のパイ生地の上に、薄ーく一層見えるのが “ピスタチオダイス入りホワイトチョコレート”見ての通りピスタチオダイスがゴロゴロと入っていて、ホワイトチョコレートの優しい甘さとともにピスタチオの香ばしい風味と食感を楽しむことが出来る楽しい構成になっていますそして、スポンジとスポンジの間に見える白いクリームが実はオレンジ風味のマスカルポーネクリーム で、白い見た目に反してオレンジの爽やかな香りが前面に出たクリームになっているからこれにはビックリもちろん、ピスタチオの香ばしい風味とも相性バッチリです…で、肝心のピスタチオクリームはと言うと… 一番上の厚い層がピスタチオクリームなんだけど、薄いグリーンの見た目からも分かる通りピスタチオ感はほんのり程度だから、商品説明には “ピスタチオの風味を引き立てるオレンジの香り”ってあったけど、わたし的には “ピスタチオとオレンジのマリアージュ” という表現の方がしっくりくる感じで、どちらが主役ということもなく、お互いがお互いの良さを引き立てあうようなタルトが完成していますホワイトチョコレートの優しい甘味やオレンジの爽やかな風味が加わっている分、ピスタチオのナッティー感をダイレクトに味わうタイプのタルトではないけど、他では出逢えない新しいマリアージュを楽しむことが出来て、とっても美味しくいただきました【Pistachio Fair】のタルトも残すはあと一種類のみです『【Pistachio Fair①】ピスタチオのタルト@キルフェボン』キルフェボンでは５/16(月)～5/29(日)の期間、【Pistachio Fair】を開催中～この日が来るのを心待ちにしていました今回の【Pistachio…ameblo.jp『【Pistachio Fair②】ピスタチオババロアと甘酸っぱいベリーのタルト@キルフェボン』現在開催中の【Pistachio Fair】から２種類目のタルトをGET～【Pistachio Fair②】『ピスタチオババロアと甘酸っぱいベリーのタルト』１…ameblo.jp close

【Pistachio Fair③】ピスタチオのティラミスタルト@キルフェボン