バレンタイン用のチョコレートケーキを作りました。普通のチョコケーキと少し違うのは、生地にビーツを使っているところです。以前に、赤みを出すために、ビーツを入れてレッドベルベット・カップケーキや、ロールケーキをを作ったことがあります。今回はチョコレートも、カカオ７０％以上のダークチョ…… more コレートを使っていて、両方とも健康に良いとされる素材なので、多少なりとも罪悪感は減るのかなと。私はバレンタイン用にハート型を使用しましたが、元レシピは普通の円形なので、その辺りは、ご自由になさってください。また、以下の基本のレシピでは、１つのレイヤーケーキになっていますが、私は２サイズの型を使って、それぞれ切り分けてレイヤーにしたので、全体では４層になっています。よりバレンタインの雰囲気を出すために、トッピングには、ピンクのキラキラハートを散らしています。上下を個別にして、１つはおうち用、もう１つはギフト用にすることもできます。なお、前回のレシピで記しましたが、セルフライジングフラワーがない場合は、普通の粉１カップに対し、ベーキングパウダーを小さじ１杯半と、塩を小さじ１/４杯混ぜて使うことで代用できます。今年初のメルマガで紹介した、「ビターチョコと西洋梨のタルトレット」同様、イギリスの人気ベーキングショー番組が出しているレシピ本で、"The Big Book of Amazing Cakes" に載っていたレシピです。（８～１０人分）＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、https://homepartydessertrecipe.blogspot.com＜チョコレート・ビーツケーキ＞－材料－（ケーキ生地）・バター（有塩）－－－－－－－２００ｇ・ダークチョコ（７０％）－－－１００ｇ・調理済みビーツ（おろす）－－２００ｇ・セルフライジングフラワー－－1と3/4カップ・ベーキングパウダー－－－－－小１・ダークココアパウダー－－－－2/3カップ・ダークブラウンシュガー－－－1カップと大３・卵（特大）－－－－－－－－－４個（フロスティング）・練乳－－－－－－－－－－－－2/3カップ・バニラエッセンス－－－－－－小1/2・バター（無塩）－－－－－－－４５ｇ・ダークチョコ（７０％）－－－１００ｇ・コンフェッティ－－－－－－－適量＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。－作り方－（ケーキ生地）＊ケーキ型２つに油を塗り、パーチメントを敷いておく。＊オーブンを１８０度（華氏３５０度）に温めておく。＊鍋を弱火で熱して、サイコロ状に切ったバターを約１分で溶かしたら、火からおろして刻んだチョコレートを加える。＊５分休ませてから、完全に溶けるまで混ぜ、１０分冷ます。＊ボウルにビーツを入れ、振るった粉類と砂糖と卵を加えて、木べらで混ぜる。＊冷めた溶かしバターとチョコレートの混ぜ物を加えてよく混ぜ合わせる。＊この生地を２つのケーキ型に分けて入れ、オーブンで３０～３５分焼く。＊取り出して、爪楊枝を刺しても何も付いてこなければ、型に入れたまま５分ほど置く。＊網の上にひっくり返して、完全に冷ます。（フロスティング）＊小さい鍋に練乳とバニラエッセンスを入れて、弱火で常に混ぜながら、沸騰しない程度に１～２分温める。＊火からおろして、サイコロ状に切ったバターと刻んだチョコレートを加え、２～３分置く。＊溶けて滑らかになるまで混ぜて、のばしやすくなるまで約１時間冷ます。（仕上げ）＊ケーキ生地をひっくり返して１つ置いたら、フロスティングの半分を全体にのばして、もう１つの生地を重ねる。＊残りのフロスティングをのばして、好みでコンフェッティを散らす。【ネット限定】 バレンタイン ケーキ ガトーショコラ チョコレートケーキ 【とろけるガトーショコラ】 ギフト 生チョコ フォンダンショコラ 三國シェフ監修 化粧箱付き スイーツ チョコレート チョコ 濃厚 ヴァローナ 北海道産バター デザート 三國 誕生日 プレゼント ワイン【バレンタイン】宝石苺の贅沢ケーキ『ルビープレミアムショコラ』12cm(4号)・15cm(5号)・18cm(6号)北海道産オーガニック素材【バレンタイン ケーキ】【バレンタイン　チョコ】【バレンタイン チョコレート】【バレンタイン チョコレートケーキ】 close

チョコレート・ビーツケーキのレシピ