和梨のタルト@キルフェボンの詳細

和梨のタルト@キルフェボン
毎日がケーキ日和。
ページの情報
記事タイトル 和梨のタルト@キルフェボン
概要

洋梨 も美味しいけど、和梨も良いよねっ『和梨のタルト』1piece 734円《2021年111piece目のキルフェボン》です「シャキシャキとした梨の瑞々しい食感と、なめらかな舌触りのバニラババロア、じっくりと香ばしく焼き上げたアーモンド生地を重ねた “今が旬” のタルトです。使…… more 用する梨の品種は時期によって異なります。」だって瑞々しい和梨がキレイに整列~透き通るほどの白色の果肉が眩しいですブリゼ生地→アーモンドクリーム→スポンジ→バニラババロア→スポンジ→和梨、カスタードクリーム…という組み立てこのタルト、期待以上の美味しさですまずは和梨がほんっとに瑞々しくて、シャキシャキとした食感が抜群に良いし、その和梨の食感を引き立てるように滑らかに仕上げられたバニラババロアの優しい風味もクセになる味わいしかも、ほんのり洋酒が効いてる…気のせいかなっちょっぴり大人の雰囲気が漂うタルトになっていますそして、土台に流し込まれたアーモンドクリームは香ばしい焼き上がりで、“アーモンドクリームバニラババロア和梨” のバランスが絶妙~トップに絞られたカスタードクリームのコクのある味わいも加わって、最高のマリアージュが完成しています華やかな色合いのタルトではないけど、その陰に隠された奥深い味わいにビックリとーっても美味しくいただきました close

和梨のタルト@キルフェボン
サイト名 毎日がケーキ日和。
タグ タルト
投稿日時 2021-09-17 14:50:06

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