見るからに爽やかそうなタルト『静岡県産メイポメロのタルト』１piece 777円《2021年53piece目のキルフェボン》ですこのタルト、販売期間が5/1～5月上旬までのたった半月のみっキルフェボンは相変わらずメニュー展開が早くて、付いていくのが大変です「静岡生まれの柑橘 “メ…… more イポメロ” をタルト一面にぎっしり詰めた果汁いっぱいのタルトです。ハッサクと平戸文旦のかけあわせで生まれたメイポメロは、柑橘らしい爽やかな苦みとギュッと詰まった大粒の果肉が特徴です。サワークリーム入りカスタードと組み合わせた、５月にぴったりのタルトです。」だってトップには、瑞々しい味わいのメイポメロがたーっぷり酸味が少なくて、ほど良いほのかな苦み、爽やかな風味が特徴の柑橘です 果汁がほんっとにたっぷりだから、メイポメロ の存在が抜群で、メイポメロの味わいを存分に楽しめるタルトに仕上がっていますシュクレ生地→マドレーヌ生地→スポンジ→サワークリーム入りカスタード→スポンジ→メイポメロ…という組み立て土台のシュクレ生地はサックサクの食感そして、その中に敷かれているのが “マドレーヌ生地” というところ嬉しいポイント普通ならアーモンドクリームを流し込むところに、贅沢にもマドレーヌ生地を使っちゃう辺りがキルフェボンらしくって大好きそのマドレーヌ生地は、ほのかな酸味があって爽やかな味わいで、しーっとりとした食感だから、この部分だけでも商品に出来ちゃうくらいの完成度の高ささらに、サワークリーム入りカスタードも、ほのかな酸味のあるサワークリームが加わることによって、爽やかで軽やかな口当たりのクリームに仕上がっていて、瑞々しいメイポメロとの相性もバッチリ期待以上の美味しさにビックリとーっても美味しくいただきました close

静岡県産メイポメロのタルト@キルフェボン