****************************************************** いつもご覧いただきありがとうございます！ ランキングに参加しております！ はげみになりますので、 ↓↓↓↓↓&da…… more rr; 是非クリック　お願いします。 ******************************************************   本日も、Wショコラ金柑、作ってくださった方々のお写真とコメントをご紹介させていただきます！！   まずは、Kさん、 いつもありがとうございます！   カット方法は6個に切る方にしました。 コルネに入れたグラサージュが やや温めすぎて、線にならないやつもありましたが、 なんとか形になりました。     なるほど、緩めのグラサージュを絞ると、また表情が変わりますね。 Kさんのこの感じもよいですね〜！！！ 絞りかたや、線の太さが違うだけで、雰囲気って変わりますよね。   例えば、 細くて、くっきりした線だと繊細スタイリッシュな感じ。 太めのランダムな線だとおしゃれカジュアルな感じ。   ところでKさん、グラサージュを絞ろうと思った時点で、 グラサージュが冷めすぎちゃったと思って、レンチンしたそうです。 そこで温めすぎちゃったと少し後悔しているご様子でした。   ケーキにかける時の温度と絞り出すときの温度は違っていてOKですからね！ おそらく、温めないでちょっと固いかなぐらいの状態で絞れば、 細く出たことでしょう。でもでもこれも素敵だと思いますよ♪               そして、お次はHさん、     金柑とチョコめちゃくちゃ合いますね。 滑らかなクレムーと金柑ジャム、コリコリのナッツが入っていて、すごくおいしかったです。 作る時に色々と失敗してしまいました。 まず、どなたかが言われていましたが、クレムーが冷蔵庫に入れる前で、すでに入れた後の固さになってしまいました。 そしてグラサージュが煮詰め過ぎてしまったのか、どろどろになってしまったので再度作り直したら上手くいきました。 難しかったですが、キレイにグラサージュが出来て感動・・(ToT) 今回もとても分かりやすくて勉強になりました。ありがとうございます。   はい、金柑のチョコレートの組み合わせ本当に合いますよね！   クレムーの固さ問題ですが、出来上がった時点で固まりかけているのなら、 すぐに型に流してもよいと思いますよ！その直前のチョコレートの温度や 生クリームの泡立ての加減で状態が変わるので、 チョコレートの扱いは難しいですよね。   また、グラサージュは今回のレシピでは作り直してよかったですね！ 煮詰めすぎると想定より水分が少なくなってしまって、仮に温度を守っても、 流しずらいですからね〜。結果、キレイにできてよかったです！！       みなさん、少々めんどくさいこのレシピに挑戦していただき、 本当にありがとうございます〜。       まだ、続きます。       いつもご覧いただきありがとうございます！ ランキングに参加しております！ はげみになりますので、 ↓是非クリック↓　お願いします。 にほんブログ村 JUGEMテーマ：お菓子教室   close

【つくレポ】Wショコラ金柑２