****************************************************** いつもご覧いただきありがとうございます！ ランキングに参加しております！ はげみになりますので、 ↓↓↓↓↓&da…… more rr; 是非クリック　お願いします。 ******************************************************   新作の動画レッスン【W（ドゥーブル）ショコラ金柑】 ここ数日で続々とつくれぽが届いてますよ〜！       まず、真っ先に完成写真を届けてくださったのがYさんです。       ムースは少し冷やしすぎたようで少し固めになってしまい 側面にうまく入っていない部分ができてしまいました。     なるほど、見えにくいけど、手前の角ですね。 今回同じことをおっしゃる方が実に多かったのです。 温度の問題なのか、泡立て具合の問題なのか・・・ 色々聞いていると後者の場合の方が多い気がします。 今回はほとんど泡立てないでもよいぐらいのつもりだったので、 その辺のところが伝わりきらなかったかも？       グラサージュは動画を見てイメージトレーニングを重ねとってもきれいに かけることができました！ デコレーションするのがもったいないくらいでした。     すばらしいっ！ いやいや、完璧なグラサージュ掛けじゃないですかっ。 本当に鏡にしか見えません。 動画を見てイメトレして成功したと言っていただけると、 本当に動画作ってよかったなあと実感。 たしかに、ここまでキレイにできたら、あとは金箔だけ・・・ なんていう超シンプルなのも素敵かもしれませんね！       そして、デコレーション。カットするのが苦手(いつも斜めになってしまいます) なので、カットする前に飾りました。 デコレーションするととっても華やかになり心躍りました♪ ヘーゼルナッツの皮を飾るのもとっても素敵でした！     はい、デコレーション、心踊りますよね！ 私が推奨してた、ヘーゼルナッツ皮だけ・・・賛同していただけて嬉しいです（笑） フランスで大好きなパティスリー「ヤン・クヴルー」のマネなんですけどね。。。       そして、しっとりしたブラウニーと口溶けのよいチョコレートムース、 金柑の組み合わせ、とっても美味しかったです 自分で作ったとは思えないような品格ある美しいケーキを作ることができて大満足です！ いつも美味しくてステキなレッスンをありがとうございます♡ また次回も楽しみにしています。   断面を見ても、グラサージュが薄く均一なのがわかりますね！ 「品格ある美しいケーキ」なんて最高のお褒めをいただけて、うれしいです♪       どうもありがとうございました。 また、ぜひぜひ、挑戦してみてくださいね〜     いつもご覧いただきありがとうございます！ ランキングに参加しております！ はげみになりますので、 ↓是非クリック↓　お願いします。 にほんブログ村 JUGEMテーマ：お菓子教室       close

【つくレポ】Wショコラ金柑１