“クランブル” を使ったケーキって大好き『アップルクランブルタルト』マリアサンクさんのケーキですお店のInstagramにUPされているのを見て、『いちごとカシスの焼タルト』と一緒に予約したタルト『いちごとカシスの焼タルト@マリアサンク』お店のInstagramにUPされているの…… more を見つけて、速攻で予約して受け取って来ました～『いちごとカシスの焼タルト』マリアサンクさんのケーキです最近、こういう…ameblo.jp…なんて言いつつ、『はちみつりんごのタルト』も追加購入しちゃったんだけどね『はちみつりんごのタルト@マリアサンク』予約していた『いちごとカシスの焼タルト』を受け取りに行ったら…『いちごとカシスの焼タルト@マリアサンク』お店のInstagramにUPされているのを見つけて、…ameblo.jp焼き込み系のタルト、大好きですトップに散らされたクランブルの焼き加減が抜群～っ焼き色も良い感じだし、甘めの味わいでサックサクの食感ゴロッと大きめのそぼろ状になっているから、“クランブル” の存在感が抜群です細かくしすぎて “クランブル” の魅力が半減しちゃってるケーキをよく見かけるんだけど…せっかく “クランブル” を謳うなら、サクサク食感を楽しめる “丁度良い大きさ”ってものが有ると思っててその点、マリアサンクさんのクランブルは、大きさも食感も味わいもかなり私好みで、100点満点しかも、量もたーっぷりと散らされているから、クランブル好きとしては大満足の仕上がりです『いちごとカシスの焼タルト』と言い、『はちみつりんごのタルト』と言い、マリアサンクさんは焼き込み系のタルトが得意なのかなシュクレ生地→紅玉入りのダマンド→クランブル…という組み立て土台のシュクレ生地は、厚めにとられていて、サックサクの食感一度、空焼きしてから仕上げてるのかなそれとも、ダマンド生地と一緒に焼いているのかなダマンド生地と一緒に焼いているんだとしたら、この絶妙な焼き加減は神業ですそして、そのシュクレ生地に流し込まれたダマンド生地の美味しいことと言ったらもう…一緒に焼き上げた紅玉の果汁が染み込んでいるせいか、スッゴークしっとりしていて、紅玉効果で風味の良さも倍増している感じ普通のダマンド生地を想像して食べたら、全く別物だから感激すると思いますっそこに、サックサク食感のクランブルがたーっぷりと加わることで、最高のタルトが完成～見た目が地味だからと言って侮るなかれこんなに美味しいクランブルタルトを食べたの、久しぶり～シュクレ生地ダマンド紅玉クランブル…というシンプルな組み立てなのに、クランブル自体がスッゴク美味しくって、そこに抜群の焼き加減のシュクレ生地と、りんごとダマンドのマリアージュが重なり合うことで、こんなにも美味しいタルトになっちゃうんだもんっ季節によっては、他のクランブルタルトも出しているのかな～“ダマンド生地と馴染みが良い果物”って考えると…ラ・フランス とか巨峰とかダークチェリーとか…また美味しいクランブルタルトを期待していますとーっても美味しくいただきました今日は他にもケーキのブログをUPしているので、ぜひこちらのブログも見てみてください『濃い苺のモンブラン@シャトレーゼ』最近、苺 のケーキ続き…かな『濃い苺のモンブラン』シャトレーゼのケーキです「練乳入りホワイトチョコムースとフランボワーズゼリーを、苺クリームで包み込みました…ameblo.jp close

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