ピーカン入りの洋菓子では、過去にピーカンパイ、ピーカンケーキ、ピーカントルテを作っているのですが、まだタルトと名の付く物を作っていなかったようなので、今回はチョコレート味のココナッツ入りピーカンタルトを作ることにしました。ちょうど１１月になり、庭のモクレンも落葉し始めたので、秋ら…… more しい色合いのタルトになりました。ピーカンタルトは市販のものを買うと、大抵ピーカンが少しで、あとはドロッとした甘いフィリングの固まりなので、あまり食指が動きません。でも、このピーカンタルトは、具がしっかり詰まっていて、主人が「サムズアップ」してくれました。アフタヌーンティータイムに出したのですが、主人が、「今日の晩御飯、これでもいいよ。」とも言っていたので、よっぽど気に入ったのでしょう。チョコレート味のタルト生地もサクサクしていて、あまりチョコレートを食べない私でも軽く口にすることができました。本日のレシピは、ニューヨークタイムズに載っていたものです。（８人分）＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、https://homepartydessertrecipe.blogspot.com＜チョコレート・ココナッツ・ピーカンタルト＞－材料－・無塩バター（室温）・・・・・・・２３０ｇ・粉糖・・・・・・・・・・・・・・１/２カップと大１・卵黄・・・・・・・・・・・・・・大１個・バニラエッセンス・・・・・・・・小３/４・小麦粉・・・・・・・・・・・・・１と１/４カップ・ココアパウダー・・・・・・・・・１/４カップ・海塩・・・・・・・・・・・・・・小１/４・はちみつ・・・・・・・・・・・・１/３カップ・ヘビークリーム・・・・・・・・・大２・ダークブラウンシュガー・・・・・１/３カップ・卵・・・・・・・・・・・・・・・大１個・バーボン・・・・・・・・・・・・大２・ココナッツフレーク・・・・・・・１/２カップ・ピーカン（ホール）・・・・・・・１と３/４カップ＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。－作り方－（タルト生地）＊ミキサーボウルに、バター１２０gと粉糖を入れて、クリーム状になるまで混ぜる。＊卵黄を加えて混ぜたら、バニラエッセンスを加える。＊小麦粉とココアパウダーと塩小さじ１/８を混ぜたものを、ミキサーを回しながらボウルに加えていく。＊生地がボール状にまとまったら、ディスク状に平らにしてラップをかけ、１時間冷やす。＊軽く粉を振るった表面で、生地を直径２７～８ｃｍくらいの円にのばす。＊これを直径２５ｃｍのタルト型に移したら、３０分冷やす。＊オーブンを１７０度（華氏３２５度）に温める。＊生地の上にパーチメントを敷いて重石を載せ、オーブンで１５分焼く。＊取り出して、パーチメントと重石を除いたら、再びオーブンに戻して５～１０分焼いて、冷ます。（フィリング）＊残りのバターを溶かしてボウルに入れ、ハチミツからバーボンまでの材料と、塩小さじ１/８を加える。＊ココナッツとピーカンを混ぜたら、タルト生地に流し込む。＊オーブンで、表面が黄金色になり、中身が落ち着くまで、３５～４５分焼く。＊完全に冷ましてから切り分けて出す。絶対食べて欲しい。≪ついにあのタルトが販売開始！≫ 9種類から1種が選べる西内Richホテルタルト 6号 ホテルご用達 [ タルトケーキ ホール タルトケーキ タルト リッチホテルタルト クーベルチュール チョコ ドライフルーツ チーズタルト ] お取り寄せ スイーツ 送料無料紅茶に良くあうおすすめタルト2種セット送料無料[ダークチェリータルト＆黒ごまタルト] close

チョコレート・ココナッツ・ピーカンタルトのレシピ