****************************************************** いつもご覧いただきありがとうございます！ ランキングに参加しております！ はげみになりますので、 ↓↓↓↓↓&d…… more arr; 是非クリック　お願いします。 ******************************************************     昨日のインスタライブにご参加いただいた皆様、どうもありがとうございました。   今回のライブは、前回と違って、 「Amo il pane 天然酵母パン教室」 の渡辺美紀先生という強力な が助っ人で来て下さったおかげで、スムーズに進んで助かりました。   しかも、質問を読みあげてくれたり、一視聴者として反応して下さったりで 独りぼっちでやるより、私自身も緊張がほぐれて楽しみながらできました。     とはいえ、本題から外れて、しゃべりすぎて、またもや、時間オーバー（笑） 最後のデコレーションの部分は説明不足で終わった感もあります。       そこで、インスタライブの動画にデコレーション部分の動画を新たに 追加したものをYouTubeにアップしますね。 （今、動画レッスンの編集が立て込んでおり、少しお時間くださいね。）     その前に、最新のレシピを掲載させていただきます！   もしお作りになって下さったら、ぜひお写真くださいね♬       焼き込んであるタルト故、ちょい地味ですね、滋味深いのですが・・・         【イチジクの手抜きタルト】 ◆材料◆　直径15cm　セルクル 1個分 《クランブル生地》 ・薄力粉・・・45g ・アーモンドパウダー・・・18g ・カソナード（メープルシュガー、きび砂糖など）・・・30g ・岩塩・・・ひとつまみ ・シナモン・・・お好みで ・ローストクルミ（みじん切り）・・・18g ・無塩発酵バター・・・30g 《クレーム・ダマンド》 ・無塩バター・・・30g ・粉糖・・・30g ・全卵・・・30g ・アーモンドパウダー・・・30g ・薄力粉・・・5g ・アールグレー茶葉・・・1g（ティーバッグ1/2個） ・ラム酒・・・小匙１ 《ガルニチュール》 ・イチジク・・・2個〜2.5個（レッスンでは小ぶりの「とよみつひめ」2.5個使用） 《仕上げ》 ・ナパージュミックス・・・20g ・水・・・40g ◆前準備◆ セルクルの内側に室温に戻し、柔らかくしておいた無塩バター（分量外）を塗って、ベーキングシートを張り付けておく。 ◆作り方◆ 《クランブルを作る》 ?　薄力粉、アーモンドパウダー、カソナード、岩塩、シナモンをあわせてボールにふるい入れる。 ?　粉の中で無塩バターをちぎりながら混ぜ込み、さらに指ですり合わせてそぼろ状にする。 ?　クルミのみじん切りを加えて混ぜる。 ?　バットに広げて冷凍庫で冷やし固める。 ?　セルクルの底に入れて、フォークの背でかるく押しつけ、160℃で15分焼成する。 ?　型にはめたまま、熱が取れるまで冷やす。 《クレーム・ダマンドを作る》 ?　室温に戻した無塩バターに粉糖を加えて泡だて器でクリーム状になるまですり混ぜる。 ?　全卵とアーモンドパウダー＆薄力粉を半量ずづ、交互に加えて混ぜる。 ?　アールグレーの茶葉、ラム酒を加え全体にムラなく混ぜ合わせる。 ?　冷ましたクランブルの上に平らに敷き詰めて、冷蔵庫で冷やし固める。 《フルーツを敷き詰めて焼く》 ?　イチジクは4等分の櫛切りにして、さらにそれを3等分にスライスする。（イチジク1個が12等分の櫛切りになる） ?　クレーム・ダマンドの上に敷き詰める。 ?　180度のオーブンで40分焼く。 ? 　焼きあがったら型からはずして、網の上で冷ます。 《仕上げをする》 ?　ナパージュミックス（富澤商店）に水を加えて、よく混ぜる。 ?　レンジ600Wで2分加熱して（ラップはしない）、あくをとる。 ?　50℃ぐらいに温度が下がり、トロミが付いてきたら、表面に塗る。                 いつもご覧いただきありがとうございます！ ランキングに参加しております！ はげみになりますので、 ↓是非クリック↓　お願いします。 にほんブログ村 close

【レシピ有】イチジクの手抜きタルト