****************************************************** いつもご覧いただきありがとうございます！ ランキングに参加しております！ はげみになりますので、 ↓↓↓↓&…… more darr;↓ 是非クリック　お願いします。 ******************************************************   夏野菜のスパイラルタルト、多くの方々に受講していただき、嬉しい限りです。   リアルのレッスンをお休みしている状況が続く中、教えることの感覚が 鈍ってしまいそうで不安に陥ることがありますが、 そんな時に、ご質問を受けたり、皆さまの作品のお写真を拝見していると、 力が湧いてきます。   そして、「次の抹茶のズコットはいつリリースですか？」   と聞いて（催促）してくださる方がいらっしゃるのは、本当にありがたいことです。         ただ、私の場合やっかいな癖がありまして・・・   やらないといけないものがあると、 やらなくても良いものがやりたくなる   という・・・なんなのでしょうか。これは。         ということで、脱線することもしばしば。       ある日、いただいた生の杏の消費のために作った手抜きタルト。 タルト生地を省略して、セルクルにどんどん生の杏を詰め込んだら   こんな感じになりました   なんだか、妙に、予想以上に、美味しかったのです。 暑いし、型へ敷き込みする際に生地がダレてしまうことが多いので、この作り方はうれしい。 「早速、ご紹介しよう！」と予定外のことを始めてしまいました。     ただ、あまりにも多く杏を詰め込み過ぎたので、（たぶん8~9個ぐらい） 焼き時間が1時間かかってしまって、「これじゃ、ダメだ」と。 「せっかくタルト生地作らずに手抜きって言ってた割には、大変じゃない・・・」 ということになって生地の量と、フルーツの量のバランスなどを変えました。   しかもそうこうするうちに生の杏は手に入らなくなりましたので プラムに変えて・・・     その結果こうなりました。   前回はセルクルだったのですが、火が通りやすいように低いタルトリングに変えて。 生地の量なども変えたら、焼き時間30分でこのように・・・     お、これは良い！ プラムの色が綺麗だし、プラムの皮のあたりは酸味がキュっとしていて 味が私好み・・・         と、レシピをまとめたりし始めたのですが・・・   「なんか、薄くない？　タルトというより、ピザ風だなあ・・・」 と自問自答。     そこで、焼き型はタルトリングから、再び、セルクルに戻して、 分量もまた、ちょこっと調整して、 さらに、焼き上がりが綺麗になるようにひと工夫加えて さらに、今回は少し味に特徴を持たせるためにシナモンやアールグレーも効かせて・・・         やっと納得のいくものが出来ました。       つづく。       いつもご覧いただきありがとうございます！ ランキングに参加しております！ はげみになりますので、 ↓是非クリック↓　お願いします。 にほんブログ村       JUGEMテーマ：手作りお菓子     close

手抜きタルトの変遷