****************************************************** いつもご覧いただきありがとうございます！ ランキングに参加しております！ はげみになりますので、 ↓↓↓↓↓&da…… more rr; 是非クリック　お願いします。 ******************************************************   連日ご紹介している、動画レッスン「夏野菜のスパイラルタルト」を受講して いただいた生徒さんの作品。   今回はKさん。私の生徒さんの中でも一番古くからのお付き合いかも？   ご本人曰く： パートブリぜの淵がガタガタになってしまいました。厚みとか高さとかの 確認不足だと思います。 14.5cmのタルトリングなので、体積計算して分量の1.5倍、野菜は分量 そのまま(ベーコンとトマトは2倍)にしました。 生地が少しベージュなのは小麦粉が全粒粉だから。 塩をしっかりしすぎて、ややしょっぱくなってしまいました。     パートブリゼ、多少の不揃いはあまりに気しなくても良いのかも？ 焼いてしまうとそれなりにいい感じになっているように見えますが？ そして、他の方にもいらっしゃいましたが、サイズ違いの型を使う時に、 ちゃんと体積で計算して、おおよそのあたりを付けて下さっていところは 流石です！ なるべくなら、お手持ちの型を活用していただくのがベストかと思います。 野菜はもともとのレシピが多めに書いてあるので、無理に買い足さず、 ベーコン、トマトだけを増やしたのも👍。その2つの具が増えた方が美味しそうですね。 そして、全粒粉の小麦・・・このタルトに合いそうですね。 わたしもやってみたいと思いました・     問題はしょっぱ過ぎたという点。これは、私にも責任があるかも？ 動画で「野菜にはしっかりした味つけて下さい」ということを 何度もいってましたよね。協調しすぎた気がしております。   お菓子のレシピだったらグラニュー糖はきっちりグラム数で書くのに、 お料理における塩の分量は、「適宜」になってしまいますからね。   やはり、野菜の下味をつけた時点で味見をするのがお勧め。 普通に美味しく感じられるぐらいの塩味を付けておけば良いでしょう。           後日Kさんからは新たなメッセージをいただきました。     昨日、もう二台目のスパイラルタルト食べましたが、 蜂蜜かけてみたらさらに美味しく食べられました(クアトロフォルマッジみたいに)     なるほど、少々塩分が強すぎたタルトにハチミツをかけたら美味しかったということですね。 しょっぱいものに、甘味を加えたり、甘いものに、塩分を効かせるというのは とても良いアイディアですよね。 しかも、アパレイユは2種のチーズをつかっているので、ピザの クアトロフォルマッジみたいな感覚で、イケるのでしょね♬       皆さまもお試しになってみてはいかがでしょうか？       いつもご覧いただきありがとうございます！ ランキングに参加しております！ はげみになりますので、 ↓是非クリック↓　お願いします。 にほんブログ村       JUGEMテーマ：手作りお菓子 close

【皆さんの作品】夏野菜のスパイラルタルト４（意外な味変編）