【世界のマンゴーを訪ねて】フェアから、２種類目『タイ産「ゴールデンマンゴー」のショコラミルクレープ』１piece 950円カフェコムサのケーキです昨日の『アップルマンゴーのショートケーキ』が甘味の強い「アップルマンゴー 」を使っているのに対して、こちらは、「ゴールデンマンゴー 」…… more という別の品種のマンゴーを使っているみたいです『【世界のマンゴーを訪ねて①】アップルマンゴーのショートケーキ@カフェコムサ』カフェコムサでは、6/18～7/7の期間、【世界のマンゴーを訪ねて】フェアを開催中～…で、早速『メキシコ産「アップルマンゴー」のショートケーキ』１piece …ameblo.jp 「なめらかで甘みと酸味のバランスが良いタイ産「ゴールデンマンゴー」を使用し、チョコレートと合わせてミルクレープに仕上げました。中にもたっぷり入ったマンゴーと共にお楽しみください。」だって昨日の「アップルマンゴー 」のオレンジ色の果肉と比べると、この「ゴールデンマンゴー 」は、“美しい黄金の果肉” の呼び名にピッタリの鮮やかな黄色の果肉になっていますしかもこのタルト、カフェコムサにしては珍しく “ミルクレープ仕立て”ブログを遡って見る限り、私が今までカフェコムサで食べた150種類以上のケーキで、“ミルクレープ” は初めてです そうは言っても、ただのミルクレープで終わらせない辺りがカフェコムサらしいっショコラシュクレ生地→ビターチョコレート→ゴールデンマンゴーの果肉入りミルクレープ→ショコラクリーム、ゴールデンマンゴー…という組み立てミルクレープなんだけど、土台はカフェコムサらしく、ショコラシュクレ生地とビターチョコレートで “どーん ” と作られていて、サックサクの食感と、濃厚なチョコレートの味わいは、もはや安定の美味しさですそしてその上に、主役のミルクレープが登場～薄ーく丁寧に焼き上げられたクレープ生地は、柔らかな食感で、間にサンドされた滑らかな生クリームとの一体感が抜群さらに、ミルクレープの中にもゴールデンマンゴー がサンドされているから、甘くて瑞々しい味わいが良いアクセントになっていますそしてトップには、ゴールデンマンゴー と、ちょっぴり重めの舌触りのショコラクリームがたーっぷりマンゴー の種類を意識して食べたことがあまり無いんだけど、この「ゴールデンマンゴー」はただ甘いだけでなく、程よい酸味もあるから、ショコラクリームと合わせるにはピッタリのマンゴーなんじゃないかな“新しい形のカフェコムサのケーキ” に出逢えた感じで、何だか感動～とーっても美味しくいただきました close

【世界のマンゴーを訪ねて②】ゴールデンマンゴーのショコラミルクレープ@カフェコムサ