レシピ動画『ココナッツプリン・メキシコ風』の詳細

レシピ動画『ココナッツプリン・メキシコ風』
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記事タイトル レシピ動画『ココナッツプリン・メキシコ風』
概要

『メキシコ風ココナッツミルクプリンの作り方』動画を公開。これもまた、コッタコラム『人気のしっかり食感!世界のかたいプリンレシピ』に掲載したプリン動画。すっきり、美しく仕上がったココナッツプリン・メキシコ風。カラメルソースにオレンジの搾り汁を入れるのは、メキシコだけでなく、スペイン…… more のレシピでも見かけた。どうやら、スペインからメキシコに伝わったものらしい。↑裏は取れてないので、確証はなし(*ノ∪`*)オレンジ果汁を使ってはいるが、その風味は強くない。カラメルソースがまろやかになるという感じ。プリン液にはココナッツミルクを使うけど、ザ・ココナッツというほどの味ではなく。意外にも、全体的にやわらかな味わいo(^▽^)oメキシコのプリンを調べたら、けっこういろいろなレシピがあって、最初はチーズを使ったプリンにするつもりだった。以前、作って、濃厚でおいしかったからねヽ(´∀`)ノで、動画撮影のために、試作したら、こんなのができた~Σ(゚Θ゚)どうした? どうした? このうねうねは?原因不明のうねうね。材料の混ぜ方が悪かったのか。型の素材のせいなのか。蒸し焼き温度のせいなのか。原因はわからないままお蔵入り。味はチーズの味が色濃いプリンで、悪くなかったけどね。プリンと言い切るには、チーズ味が強すぎるかも、などと考えて、やっぱりお蔵入り決定。以前、作ったときには、こんなうねうねはなかったはず……と、以前の写真を探しあてた。2017年に同じレシピで作ったメキシカンプリン。今、見ると、写真もプリンもへたっぴーだけど、うねうねはない!メキシコの陶器も可愛い♪ 行ってみたいな~メキシコ!【希少】メキシコタラベラ焼きのコースター(メキシコ製・陶器)価格:1000円(税込、送料無料) (2020/5/24時点)ブログ・ランキングに参加していますヽ(^。^)丿にほんブログ村↑ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)こちらもポチリとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ありがとうございます♪\(^o^)/♪メキシコ風ココナッツプリンのレシピ●材料(12㎝丸型1台分)・カラメルソースグラニュー糖 50g水 大さじ1オレンジの搾り汁 大さじ2(または、市販のオレンジジュース)・プリン液卵 2個ココナッツミルク 130ml牛乳 55ml砂糖 50g●下準備オーブンを160℃に予熱します。湯煎焼き用の湯を沸かします。オレンジを搾ります(実の粒が気になる場合は、濾します)。●作り方・カラメルソース1.小鍋にグラニュー糖、水を入れ、中火にかけて、薄茶色に色づいたら火を止めます。オレンジ果汁をくわえて、弱火にかけてカラメルとなじませ、すぐに型に注ぎます。(常温で固まります。)・プリン液2.ミキサーにプリン液の材料をすべて入れ、しっかり攪拌します。(ミキサーやフードプロセッサーなどがない場合は、ボウルに卵を割り入れ、材料を順にくわえて、その都度よく混ぜてから、濾します。)3.カラメルソースが入った型に、プリン生地を注ぎ入れます。4.型をひとまわり大きな耐熱容器に入れ、耐熱容器に熱湯を注ぎます。(熱湯はプリン液の半分ぐらいの高さまで。)5.160℃のオーブンで40分焼き、火が消えたあとも、10分間オーブンの中に入れておきます。6.粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やします。7.型からはずします。(プリンと型のあいだにナイフを入れて、ぐるりと一周し、プリンを剥がします。型に皿をのせ、ひっくり返して、左右にゆすり、プリンがはずれる手応えを感じたら、型をそっともちあげます。)『ココナッツプリン・メキシコ風』の工程写真付きレシピInstagramもやってます(^-^)/ close

レシピ動画『ココナッツプリン・メキシコ風』
サイト名 Single KitchenでSweetsを
タグ YOUTUBE プリン
投稿日時 2020-05-25 00:12:10

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