3月生まれの娘の誕生日にイチゴタルト。ということで、動画をご覧ください。普段のおやつ作りとは、ひと味もふた味もちがうバースデーケーキ作り。文字どおり（お菓子の）味がちがうというだけでなく、「今年はどんなケーキにしようか？」と考えるところから含めれば、かけてる時間も大幅にちがう。と…… more はいえ、あれこれ考えるわりには、娘の誕生日はいつでもイチゴのケーキだから、選択肢はさほどない。生クリームNGのMG1がいるから、定番の生デコははなから却下で、ほぼ毎回、みんなが大好きなパイかタルトになる。去年はこんなだった。イチゴのパイタルト。おととしも、その前もタルトかパイ。来年こそ、少しはひねりをくわえたい。熊本県より産地直送 熊本県玉名市 白いちご 淡雪(あわゆき) 約400g(9粒から15粒)化粧箱入り 送料無料 苺 産直だより価格：3500円（税込、送料無料) (2020/3/11時点)イチゴはイチゴでも、白イチゴにするとか？おかげさまで、ブログ・ランキング第1位ヽ(^｡^)丿にほんブログ村↑ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)こちらもポチリとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ありがとうございます♪＼(^o^)／♪イチゴのタルトのレシピ（アーモンドクリームなし）○タルト生地（パート・ブリゼ）無塩バター　85g薄力粉　170g砂糖　大さじ1塩　小さじ1卵　1個（Sサイズ推奨）水　小さじ2○クリーム卵黄　3個砂糖　70g薄力粉　25g牛乳　270ml無塩バター　15g生クリーム　150gイチゴ　1パック粉糖ミント・タルト生地の作り方1．無塩バターを1㎝角に切り、冷凍庫で冷やしておきます2．フードプロセッサーに薄力粉、砂糖、塩を入れて、攪拌します3．卵と水をくわえて、攪拌します4．粉気がなくなったら、生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせます5．打ち粉（強力粉）をした台に生地を置き、めん棒で伸ばします6．型に敷き込み、フォークなどでピケします7．オーブンシートを敷き、重石をのせて、190℃に予熱したオーブンで、25分焼いたら、重石とオーブンシートをはずして、さらに10分焼きます（こんがりと焼き色がつくまで）8．型からはずして、冷まします・カスタードクリームの作り方1．ボールに卵黄を入れ、砂糖50gをくわえて、すり混ぜます2．薄力粉をふるい入れ、しっかり混ぜます3．鍋に牛乳と砂糖20gを入れ、沸騰させて、砂糖を溶かします4．卵黄ベース（２）に牛乳ベース（３）を少しずつくわえて、混ぜます5．漉しながら鍋に戻します6．中火にかけ、かき混ぜながら加熱します7．沸騰してから、2分ほどかき混ぜながら加熱を続け、火を止め、無塩バターをくわえて、かき混ぜ、予熱で溶かします8．バットに移し、平らにならし、落としラップをして、バットの底を氷水で冷やします8．冷めたら、冷蔵庫で保管します・仕上げ1．カスタードクリームを、ボールに移し、ゴムべらで混ぜて、滑らかにします2．生クリームをしっかり泡立てます（10分立て）3．カスタードクリームにホイップした生クリームの1/3をくわえ、しっかり混ぜてから、全量をくわえてざっくり混ぜます4．タルト台にクリームを詰めます5．イチゴをのせ、粉糖とミントを飾ります『アマンドショコラ』の工程写真付きレシピ『フィンランドのシナモンロール（かもめ食堂風）』の工程写真付きレシピ『ぬか漬け』の工程写真付きレシピ『華やか雪の結晶パン』の工程写真付きレシピ『ウーピーパイ』の工程写真付きレシピ『カボチャのプリン』の工程写真付きレシピ『小さなミルクパン・パヴェ』の工程写真付きレシピ『トレスレチェ』の工程写真付きレシピ close

レシピ動画『イチゴのタルト――春生まれの娘へ』