普通のパウンドケーキだとありきたりですが、今日のレシピは、生地に練乳とドゥルセ・デ・レチェを練り込んでいるので、ほぼケーキの部類です。でも食べてみると、そんなにしつこくない甘さでした。これもアメリカのケーキに慣れて感覚がマヒしているからでしょうか？ブランチにしてもいいなと思い、生…… more クリームと果物を添えてみました。もし、ドゥルセ・デ・レチェが手に入らなければ、キャラメルソースを代用してもいいと思います。（やや、コクに欠けるとは思いますが）ここで両者の違いに少し触れておくと、キャラメルソースというのは、砂糖を強火で熱してカラメル化するときに、調理の最後の方で、クリームやミルク、またバターなどを加えて作ります。これに対して、ドゥルセ・デ・レチェは練乳を弱火で長時間かけて煮詰めることで、カラメル色になります。以前に、私の料理ブログの方で、「母の日クッキー」なるものを紹介したことがあるのですが、これは、ドゥルセ・デ・レチェを作ってフィリングにした、ペルーのサンドイッチクッキーで、アルファホル"Alfajores"と呼ばれるものでした。ドゥルセ・デ・レチェは癖になりそうです♪＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、https://homepartydessertrecipe.blogspot.com＜ドゥルセ・デ・レチェ入りパウンドケーキ＞－材料－・無塩バター（室温）・・・・・・２２５ｇ・グラニュー糖・・・・・・・・・１００ｇ・練乳・・・・・・・・・・・・・２００ｍＬ・卵（室温）・・・・・・・・・・大３個・バニラビーン・・・・・・・・・１本・バニラエッセンス・・・・・・・小２・小麦粉・・・・・・・・・・・・２１５ｇ・ベーキングパウダー・・・・・・小３/４・海塩（微細）・・・・・・・・・小１/２・ドゥルセ・デ・レチェ・・・・・３００ｍＬ－作り方－＊オーブンを１８０度（華氏３５０度）に温めておく。＊長さ２２ｃｍ位のローフ型にオイルスプレーを振って、そこにパーチメントを敷いておく。＊スタンドミキサーのパドルで、バターと砂糖を中速で軽くなるまで、１～２分回す。＊練乳を加えて混ぜる。＊卵を１個ずつ入れてよく混ぜ、ボウルの周りについた生地をゴムべらで落としながら混ぜていく。＊バニラビーンに縦に切り目を入れ、開いて種をこそぎ落とし、バニラエッセンスと一緒にボウルに混ぜる。＊周りの生地を落とした後、粉類を振るって加え、さっくり混ぜ合わせる。＊生地の半量を用意した型に入れたら、ドゥルセ・デ・レチェの３分の２量をのばし、残りの生地をかぶせる。＊上に残り３分の１量のドゥルセ・デ・レチェを入れて、細いナイフか箸などで、マーブル状になるように混ぜる。＊よく色づいて、爪楊枝を刺しても何も付いてこなくなるまで、７０分ほど焼く。（２０分経った時点で型の方向を変える。）＊網の上に型に入ったまま置いて、最低２０分は冷ましてから、ナイフを周りに入れて型から外す。（温かいままでも、室温にしてから食べても良い。）ドゥルセ　デ　レチェ　（焦がし練乳） 300g 冷蔵【あす楽対応】ホワイトデー ギフト パウンドケーキ 10個セット 全13種類から店長お任せセットほうじ茶スイーツ お誕生日祝い 内祝 プレゼント ギフト お菓子 スイーツ送料無料 日持ち3週間 個包装 お供え 内祝い お土産 close

ドゥルセ・デ・レチェ入りパウンドケーキのレシピ