ヤン・ブリスのショコラアソートシグネチャ★3の詳細

ヤン・ブリスのショコラアソートシグネチャ★3
30歳から始めた男のスイーツ記録帳
ページの情報
記事タイトル ヤン・ブリスのショコラアソートシグネチャ★3
概要

サロンデュショコラ初参加のトゥルビヨン バイ ヤンブリス。今まで少し買いすぎたので4個ので自重(?)。1.ロシェ・アマンド★3粒が粗めのプラリネで歯応えが良い。普通はジャリジャリという食感だが、これはジャリジャリガリ・・・みたいな。塩気もあって一工夫してるのが面白い。2.ガナッシ…… more ュ・テ・ボレロ★3ダークチョコレートっぽい苦さがあるものの、鼻に抜けるフルーティな薫りは特筆。味より香りで楽しむショコラ。3.バナナ&マンゴーのガナッシュ×ココナツプラリネ★3+果肉感が感じられるほどジューシーなバナナ&マンゴー。一番の特色はココナッツのプラリネで、歯応えがココナッツのシャクシャクした食感にアレンジされている。4.ガナッシュ・ペルー★3ペルー産カカオのガナッシュにブラジル産カカオのコーティング。なめらかな舌触りのガナッシュから放たれるカカオの渋味が強烈。シンプルながらもパンチの効いた一品。気に入ったのは3番の南国風味のショコラ。ココナッツのプラリネなんて珍しい! close

ヤン・ブリスのショコラアソートシグネチャ★3
サイト名 30歳から始めた男のスイーツ記録帳
タグ チョコ ヤン・ブリス
投稿日時 2020-02-10 01:21:02

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