レシピ動画『アマンド・ショコラ』の詳細

レシピ動画『アマンド・ショコラ』
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記事タイトル レシピ動画『アマンド・ショコラ』
概要

今年の私のバレンタイン・レシピの一押しは、アマンド・ショコラ\(^o^)/さっそく、レシピ動画『アマンド・ショコラ』をご覧ください。コッタコラム『カリッと香ばしいアマンドショコラのレシピ』も絶賛、公開中.゚+.(・∀・)゚+. この自家製のアーモンドチョコは、市販のアーモンドチョ…… more コには絶対に負けてない!めちゃくちゃ美味しいんだから~♪いますぐにでも、また作りたいぐらい美味しいんだから~o(^▽^)oチョコレートをちびちびとアーモンドにからめていく作業は、とっても地味。でも、そんなことは苦にならないぐらい美味しいヽ(≧∀≦)ノたとえ、あげる相手がいなくも、バレンタインデーには必ず作ろう!ホワイトチョコのほうも、大のお気に入り。ほろ苦い抹茶パウダーがめちゃくちゃ合う。ストロベリーパウダーは甘酸っぱいから、少し控えめがちょうど良い。スイム仲間へのプレゼントはそっけないラッピングで、ごめんなさい(*ノ∪`*)バレンタインデーには、ラッピングにももっと気合いを入れないとね(#^.^#)おかげさまで、ブログ・ランキング第1位ヽ(^。^)丿にほんブログ村↑ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)こちらもポチリとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ありがとうございます♪\(^o^)/♪アマンド・ショコラ○材料(作りやすい分量)アーモンド 150gグラニュー糖 45g水 大さじ1チョコレート 150g(大きい場合は刻む)ココア 適量○下準備・オーブンを140℃に予熱します・湯煎用のお湯をわかします(50℃)○作り方1.アーモンドを140℃に予熱したオーブンで15分間空焼きして、粗熱を取ります。2.鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけて、シロップを作ります(鍋を揺すって、火の通りを均一にします。ヘラなどでかき混ぜるのはNG)。3.シロップに少しとろみがついたら、アーモンドを入れて、ヘラで混ぜながら、加熱します。4.砂糖がカラメル色になり、アーモンドからパチパチと音(皮がはぜる音)がしたら、火から下ろします(砂糖が結晶化して、アーモンドがいったん白っぽくなりますが、さらに加熱すると、砂糖が溶けて、キャラメル色になります)。5.キャラメリゼしたアーモンドをオーブンシートの上に広げ、フォークなどを使って、一粒ずつばらばらにして、冷まします(アーモンドをばらばらにする作業は、コーティングしたキャラメルがまだ熱いうちに、手早くおこないます。火傷に注意してください)。6.チョコレートをボウルに入れ、50℃の湯煎にかけて、溶かします7.別のボウルにアーモンド(5)を入れ、チョコレートを大さじ2杯分ぐらいくわえ、ゴムベラで混ぜます(チョコレートがアーモンドにからむように混ぜあわせます)。8.コーティングしたチョコレートが固まったら、溶かしたチョコレートをさらに大さじ2杯ほどくわえて、同じように混ぜます。9.溶かしたチョコレートがなくなるまで、繰り返します。10.最後にくわえたチョコレートが完全に固まる前に、ココアをまぶします。『アマンドショコラ』の工程写真付きレシピ『フィンランドのシナモンロール(かもめ食堂風)』の工程写真付きレシピ『ぬか漬け』の工程写真付きレシピ『華やか雪の結晶パン』の工程写真付きレシピ『ウーピーパイ』の工程写真付きレシピ『カボチャのプリン』の工程写真付きレシピ『小さなミルクパン・パヴェ』の工程写真付きレシピ『トレスレチェ』の工程写真付きレシピ close

レシピ動画『アマンド・ショコラ』
サイト名 Single KitchenでSweetsを
タグ YOUTUBE チョコ
投稿日時 2020-02-01 01:21:04

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