訪れてくださって、ありがとうございます。おおみそか、ですね。本当に一年、あっという間です。ブログを訪れてくださるかた、本年も大変お世話になりました。来年も、どうぞよろしくお願いいたします。本日は、朝のうちにガレットのクッキーを焼きました。ガレット、とはいっても、新年に作っているガ…… more レット・デ・ロワとは違う、サクサク食感のクッキーのほうです。おやつに、と思っていたら、朝のうちになくなっちゃいました☆塩の味がして香ばしく、おいしかったとのこと。お兄ちゃんとパートナーが特にぱくぱく食べてくれたので。塩は、我が家で使っているゲランドの塩です。ゲランドの塩は、フランスのブルターニュ地方で生産されています。「ガレット」という言葉は、丸くて薄いものを意味しており、そば粉のクレープをガレットとよく呼んでいますね。今回作ったのは、ガレット・ブルトンヌというクッキーのほうです。サクサクで、塩の味がちょこっとして、香ばしいです。紅茶と一緒にいただきました。おいしくできたので、レシピをご紹介いたしますね。粉糖で歯ざわりよく、アーモンド粉で風味よく、手順も簡単です。食べきれて作りやすい、ちょうどの分量にしました。■材料（直径5cmほどの円で15～16個ほど）■無塩バター・・・50g粉糖・・・50g卵黄・・・1個分薄力粉・・・80gアーモンド粉・・・20gベーキングパウダー・・・小さじ1/4塩・・・ひとつまみ溶き卵・・・1/4個分（焼く前に塗る用）■作り方■【1】室温に置いてやわらかくした無塩バターに粉糖を加え、しっかり混ぜてクリーム状にします。卵黄、塩を加えて、さらに混ぜます。【2】薄力粉とアーモンド粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、生地をまとめます。【3】5mmほどの厚さにのばして、円型で抜きます。セルクルでもコップでも、おうちにあるものでokです。竹串等で、表面に線を何本か引きます。※抜くのは、プラ製カップを使いました☆【4】天板に並べて、溶き卵を表面に塗ります。【5】180度に予熱したオーブンに入れて、12分ほど焼きます。※オーブンで焼きあがる様子を撮っています。【6】焼き上がりです♪※網等にのせて、しっかり冷まして余分な水分を飛ばすとおいしいです。もちろん焼きたてもおいしいです☆）▽網状のマルチベーキングマット「シルパン」は、クッキーの焼き上がりが特に上手にサクッと仕上がるので、お気に入りです。裏もこんなふうに、とっても可愛く仕上がります。仕上がり写真の撮影には、いろいろ背景や下を変えたりして、どれがいいかなぁ～なんて画像を見て選んだりすることも。こんなのとか。こんなのも。皿もお菓子も同じなのに、下が違うだけでちょっと雰囲気変わりますよね。レシピ画像は、お菓子のおいしさと、仕上がりを伝えるために、いつもできるだけシンプルになるよう、心掛けています。実際に作るときの参考に少しでもなれると、嬉しいなと思います。来年も良い年でありますように。改めまして、今年一年、ありがとうございました！！▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。レシピブログに参加中♪▽LINEで更新をお知らせいたします。 close

簡単サクサク♪塩と香ばし♪ガレットクッキー☆ガレット・ブルトンヌのレシピと、今年一年ありがとうございました！