9月のお菓子・ヴィーガン林檎タルトの詳細

9月のお菓子・ヴィーガン林檎タルト
粉工房通信
ページの情報
記事タイトル 9月のお菓子・ヴィーガン林檎タルト
概要

 3年ぶりの再登場は「ヴィーガン林檎タルト」。タルト生地やアーモンドクリームにバター・タマゴを使わず、植物油と豆乳、絹ごし豆腐などを使用してヘルシーに仕上げています。この際だからと白砂糖も「(低G.I.の代表的存在)ココナツシュガー」に変えて、素朴ながらもコクを補っています。 …… more  タルト生地・アーモンド生地・林檎のソテー・クランブル、と、次々に作業があって忙しいですが、難しくはないので楽しんで頂けるかと思います。植物性の素材だけでお菓子を作るとき、登場頻度の高い豆乳や絹ごし豆腐そのものが、実はちょっとニガテ…というお声をよく聞くのですけれど、酸味の強いクッキングアップルの「ブラムリー」と、爽やかな酸味の「クランベリー」がとっても相性が良くて、大豆の風味をうまく隠してくれます(笑)。わりと食べやすいですよ~♪  要冷蔵で2日と、「タルト(焼き菓子)」でイメージすると賞味期限がやや短く感じられるかもしれませんが、絹ごし豆腐の水分などもありますので、なるべくお早めにお召し上がりくださいね。  18㎝のタルト型でお持ち帰り、参加費は粉工房メンバーの方は4,000円、ビジターの方は5,000円です。お申し込みはstudio-konakoubou☆r04★itscom★net (☆をアットマークに、★をドットにしてください)まで、タイトルは「問い合わせ」または「レッスン参加希望」にしてください。初回ご参加の方はお名前、ご住所、お電話番号をお書き添えの上、ご希望の日時を第3候補まで挙げて頂けたらと思います。3日以内に返信がない場合はお手数ですが再度送信してくださいますよう、お願いいたします。  現在、予約していた「ブラムリー」の到着を待っている状態です(笑)。農家さんからの出荷のご案内がまだ届きませんので、ご希望の方は日程をご相談させてくださいね~♪ 届きましたら、こちらのブログでもご報告しますので、しばしお待ちくださいね☆ ↓参加しています。応援クリックどうぞよろしく。 にほんブログ村 ↓こちらにもよろしくお願いします。 お菓子教室ランキング close

9月のお菓子・ヴィーガン林檎タルト
サイト名 粉工房通信
タグ タルト 教室でのあれこれ/THINGS IN MY CLASS
投稿日時 2019-08-28 04:30:05

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