ケーキポップを作ることにしました。普通は、ブラウニータイプのリッチな生地を焼いてから、一度壊して、しっかりしたボール状にまとめるのですが、ケーキポップ用のシリコンマットを買ってきたので、そのまま軟らかいスポンジ状に焼きあがったため、棒に刺すのはやめて、カップに入れることにしました…… more 。半球状になったモールドの、穴の開いてない方に生地を流し込んで、上に半球状の穴の開いている方をきっちり被せて焼いていきます。１回目は、生地をどのくらい入れれば、丸く膨らむのかわからなかったので、擦りきりにしたら、完全に球体にはならなかったので、２回目は多めに入れると、ふっくら焼きあがりました。チョコレートコーティングは、セミスイートとホワイトを使い、トッピングはパウダーやコンフェッティを適当に散らしました。この辺りは自由に仕上げていただくといいと思います。スポンジ生地の部分は、Julie Richardson の "Vintage Cakes"にある、"Honey Bee Cake"のレシピを使いました。ケーキ一個分の分量のまま使うと、相当数できるので、３ダース分作った後は、残りの生地はマフィンカップに入れて、ハチミツをかけてローストしたアーモンドスライスを散らして焼いておきました。＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、http://homepartydessertrecipe.blogspot.com＜ハニービー・ケーキポップ＞－材料－（スポンジ生地）・小麦粉・・・・・・・・・・・・２と１/４カップ・ベーキングパウダー・・・・・・小２・海塩・・・・・・・・・・・・・小１・無塩バター（室温）・・・・・・２００ｇ・砂糖・・・・・・・・・・・・・３/４カップ・蜂蜜・・・・・・・・・・・・・１/３カップ・バニラエッセンス・・・・・・・小２・全卵（室温）・・・・・・・・・２個・卵黄（室温）・・・・・・・・・１個・バターミルク（室温）・・・・・３/４カップ（デコレーション）・セミスイートチョコレート・・・適量・ホワイトチョコレート・・・・・適量・トッピング各種・・・・・・・・適量＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。―作り方―（スポンジ生地）＊オーブンを１８０度(華氏３５０度)に温めておく。＊ボウルに粉類を振るって、よく混ぜておく。＊スタンドミキサーのボウルに、バターからバニラエッセンスまでの材料を入れて、低速で混ぜ始める。＊高速に切り替えて、軽くふわっとなるまで、５～７分回す。＊時々、周りに付いた生地をへらで落としながら混ぜ、卵を１つずつ落としていく。＊１回ずつ完全になじんでから、次の卵を入れて混ぜる。＊再び低速にして、粉類が最初と最後に来るように３回に分けて入れ、バターミルクを２回に分けて間に混ぜ入れる。＊混ぜすぎないように注意して、毎回周りの生地を落としながら、さっくり混ぜていく。＊ケーキポップのシリコンモールドの両側に、オイルスプレーをたっぷりかけ、小麦粉を振っておく。＊用意した生地を、穴の開いてない半球に、ややこんもり入れて、穴の開いた半球のモールドをかぶせて周りを閉じる。＊クッキーシートに載せて、オーブンに入れ、２０分ほど焼く。＊モールドの周りにはみ出ている生地があれば、軟らかいへらで切り取り、そのまま完全に冷ます。＊モールドのトップを注意しながら開けて、ベースをひっくり返して、ケーキボールを出す。＊再び余分な生地を切り取って、形を整える。＊好みのチョコレートでコーティングし、トッピングを楽しむ。【バーゲン本】ケーキポップ [ 秋葉　ひろこ ]ケーキポップスの本【電子書籍】[ 下迫綾美 ] close

ハニービー・ケーキポップのレシピ