1.ビターガナッシュナチュール口に入れた最初はビターな香りと少しの酸味が味わえ、少し粘度の高いガナッシュの舌触りを堪能し、徐々にわずかなミルキーな甘みを後味として残していく。シンプルながらも「パスカルルガックのスタイル」というものが窺い知れる一粒。2.塩キャラメルのミルクガナッシ…… more ュ若干の塩気は甘さを引き立てる事が多いが、このショコラは塩気とキャラメルの甘さが拮抗している感じ。滑らかな舌触りとキャラメルの甘さを余韻に残し、喉にいつまでも残らない軽めの後味。3.スパイスのガナッシュ香辛料の香りが思ったより濃い目。チョコは普通のチョコレートで過度にビターでもミルキーでも無い。4.グリュエと塩のプラリネ2番の塩キャラメルとミルクのガナッシュは「塩キャラメル」であったが、これは「塩」そのものである。ほろ苦いカカオ豆入りのプラリネに、存在感を持った塩の歯応え。塩気とプラリネの香ばしさがバランス良く味わえる。5.メロンとボルトワインのガナッシュ今年の新作らしいメロンのボンボンショコラ。おぉ・・・これは、確かにメロン味。メロンの風味がこの一粒の中にぎゅっと濃縮されていて、口にするとまるでメロンの果肉を食べているかの様にジューシーささえ感じる。面白いボンボン。6.トロピカルフルーツとラム酒のガナッシュ主にマンゴーやパイナップルの様なフルーティーな味わい。ボンボンの中に南国の世界が閉じ込められていた。残念ながらココナッツ風味はあまり感じられなかった。5番のメロンのボンボンが珍しいし、おいしかった。個人的にパスカルルガックは無難さの中に一粒キラリとした物があるイメージ。今年の1月に東京に店舗が出来たので要チェックですね。 close

パスカルルガックのボンボンショコラ6個入り(2019)★3