バレンタインデーまで、あと1週間弱！　アムール・デュ・ショコラも大詰めです。   この時期、私も各種メディアからチョコレートに関する取材を多く受けるわけですが・・ 昨年までは、「オススメのチョコレートを教えてください」というのが多かったのに対して 今年は、「あなたが実際…… more に買おうと思うチョコレートを教えて下さい」 「あなたが好きなチョコレートを教えて下さい」　といった趣旨の質問が多くありました。 広く一般受けするチョコレートよりも、お菓子研究家などのマニアがどんなチョコレートを選ぶのかを知りたい、ということなのでしょう。   まあ、私の実際の回答については、１１Fの三省堂書店で＜HANAKO　１１６９号＞などをご覧いただくことにして、今回のブログでは、今年のアムール・デュ・ショコラで、私が個人的に、これだけは、絶対に味わいたいと思っているチョコレートを取り上げてみたいと思います！   題して・・ 「コンシェルジュが、今年味わいたいチョコレート厳選４つ」！   １、ル・ショコラ・アラン・デュカス　「デグヴェルト詰め合わせ」「ケイク ショコラ シトロン」     昨年３月には日本橋に、４月には六本木に店舗をオープンし、大きな話題となったル・ショコラ・アラン・デュカス。こちらのチョコレートは、 ①ガナッシュ・オリジン＝単一産地のカカオに生クリームを合わせ包み込んだもの。 ②ガナッシュ・グルマンド＝スパイスとフルーツを使用した風味豊かなガナッシュを包み込んだもの。 ③プラリネ・ア・ランシエンヌ＝昔ながらの製法で仕上げたプラリネ（ナッツペースト）を包み込んだもの。の３系統に分かれますが、こちらの詰め合わせは、これらを一挙に味わえるお得なセットです！ 他店舗では買えないジェイアール名古屋タカシマヤ限定の＜ケイク ショコラ シトロン＞も見逃せないところ！！ ＜ル・ショコラ・アラン・デュカス＞ 上：デクヴェルト詰め合わせ　（6個入）　2,808円 下：ケイク ショコラ シトロン　（1個）　3,024円　＜各日100個限り＞ ※ケイク ショコラ シトロンはジェイアール名古屋タカシマヤ限定 ※ケイク ショコラ シトロンは整理券配布 10階 メイン会場   ２、ヴァンサン ゲルレ　「ミニアルディーズ７」 同氏は、昨年のバレンタインイベントやホワイトデー催事で来店しているので、ご存知の方も多いでしょうが、なんと、昨年９月、世界最高峰のフランス菓子職人たちで構成される「ルレ・デセール」の会長に就任！！さらに「C.C.C.」ショコラティエ部門最優秀賞も受賞！　まさに頂点を極めた同氏のショコラがこの１年でどれだけ進化を遂げたか、是非味わってみたいところです。   ＜ヴァンサン ゲルレ＞ ミニアルディーズ７　（7個入）　2,808円 10階 メイン会場   ３、パスカル・ル・ガック　「ボンボンショコラ詰め合わせ」 パスカル・ル・ガック氏は、ガナッシュの魔術師といわれた「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の創始者のロベールランクス氏と出会い、２５年にわたり同店に在籍、エグゼクティブ・クリエーターとして活躍した人物。２００８年に独立開業し、２００９年よりC.C.C.の「AWARD」及び「LES INCONTOURNABLES（欠かせないメゾン）」に選ばれている、まさにショコラ界の巨匠です。東京での人気も高く、なんと今年の１月１９日、海外初店舗を赤坂にオープン！ますます人気は上昇すると思われます。   ＜パスカル・ル・ガック＞ ボンボンショコラ詰め合わせ　（6個入）　2,700円 ≪ジェイアール名古屋タカシマヤ限定≫ 10階 メイン会場   ４、ジャン＝ミッシェル・モルトロー　「ガトー・デュ・クール」 同氏は、オーガニック農家に育ち、２０００年、オーガニックレストランを開店。こちらで提供していたオーガニックチョコレートが評判となります。有機認証機関が承認したカカオや食材のみで、ビーン・トゥー・バーでショコラを作る、オーガニックショコラの第一人者です。ここ３年ほど連続で購入していますが、どれもまろやかな味わいで、口溶け抜群のショコラです。   ＜ジャン＝ミッシェル・モルトロー＞ ガトー・デュ・クール　（6個入）　2,214円 ≪ジェイアール名古屋タカシマヤ限定≫ 10階 メイン会場   人それぞれ味わいの好みがあると思いますが・・ 上記４つは私が本当に購入して味わいたいと思っているものばかり！   是非、お試しあれ！！     ２０１９ アムール・デュ・ショコラ　～ショコラ大好き～ 開催中→2月14日（木） ■10階 メイン会場　／　7・8・9階 サテライト会場 close

これだけは、絶対に味わいたいチョコレート厳選４つ