バレンタインに、チョコレート菓子のレシピを紹介します。元レシピでは、ただのバークッキーだったのですが、切り方を変えれば、バレンタインようになると思い、ハート形にしました。ついでにハート形のコンフェッティも付けて、よりバレンタインらしくしています。寝かす時間は長い方が切りやすいです…… more 。エスプレッソ入りですが、ミルクチョコレートが主体で、コーンシロップも入ったりしているので、結構ねちっと甘いです。"Chocolate Passion"という本に載っていたレシピです。切り方にもよりますが、２～３ダース分くらいになります。＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、http://homepartydessertrecipe.blogspot.com＜ハート形のチョコレートと胡桃のバークッキー＞－材料－（ショートブレッド生地）・小麦粉・・・・・・・・・・・・・１と１/４カップ・コーンスターチ・・・・・・・・・１/４カップ・ダークブラウンシュガー・・・・・１/４カップ・グラニュー糖・・・・・・・・・・大２・エスプレッソパウダー・・・・・・小１．５・塩・・・・・・・・・・・・・・・小１/４・無塩バター（冷）・・・・・・・・１５０ｇ（トッピング）・ミルクチョコレート・・・・・・・１１０ｇ・クルミ（微塵）・・・・・・・・・２．５カップ・ヘビークリーム・・・・・・・・・１/３カップ・無塩バター（６つ切り）・・・・・９０ｇ・ライトコーンシロップ・・・・・・１/２カップ・グラニュー糖・・・・・・・・・・１/２カップ・ダークラム・・・・・・・・・・・大２・エスプレッソパウダー・・・・・・小１・バニラエッセンス・・・・・・・・小１・卵・・・・・・・・・・・・・・・大２個＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。―作り方―（ショートブレッド生地）＊オーブンを１８０℃（華氏３５０℃）に温める。＊２２ｃｍ　X ３２ｃｍくらいのベーキングパンの底と周りにオイルスプレーを振っておく。＊型の長い方よりも２～３ｃｍ出るくらいの長さのパーチメントを敷いておく。＊フードプロセッサーのボウルに生地の粉類を全て入れ、数秒回す。＊バターを小さく切って入れ、粗い粒状になるまで回す。＊用意した型の底に押さえつけるようにして入れ、オーブンで軽く色づくまで２０分ほど焼く。＊網の上で室温になるまで冷ます。（トッピング）＊オーブンの温度を１５０℃（華氏３００℃）に下げる。＊チョコレートの３分の２量を、８ｍｍ角ぐらいに切ってボウルに入れ、しばらく冷蔵しておく。＊残りのミルクチョコも小さく切って、１．５カップの胡桃と一緒にフードプロセッサーに入れる。＊粗く挽いたらボウルに移しておく。＊厚手の鍋に、クリーム、バター、コーンシロップと砂糖を入れ、中火でバターと砂糖が溶けるまで、木べらで常に混ぜながら火を通す。＊火を強くしてシロップを沸騰させる。＊キャンディー用の温度計を入れて、混ぜないで約３～４分、温度が１１０℃（華氏２３０℃）になるまで煮る。＊火からおろして、チョコレートと胡桃の混ぜ物と、残りの刻んだ胡桃も一緒に混ぜ入れる。＊これを耐熱ボウルに移して、５分ほど冷ます。＊小さいボウルにラムとエスプレッソ、バニラを入れて、よく溶けるまで泡立て器で混ぜる。＊卵を加えてよく混ぜたら、冷ましていたボウルに混ぜ入れる。＊これに冷やしていた刻みチョコレートをさっくり混ぜる。＊このトッピングをショートブレッドの生地の上に均一に流し込み、オーブンで約３５分焼く。＊オーブンから取り出して、網の上で最低６時間から一晩かけて、室温になるまで冷ます。＊パーチメントがかかっていない方にナイフを入れて型から外し、ベーキングシートの上にひっくり返して、紙を取り除く。＊平面にまたひっくり返しておき、ハートのクッキー型でくり抜いていく。ハッピーバレンタインデースウィートバレンタインクッキー46cm Qualatex Foil Balloon【楽天海外直送】 - Happy Valentines Day Sweet Valentines Cookies 46cm Qualatex Foil Balloon【Let It Be Love Cookie Boxes】 b01c6sdjva close

ハート形のチョコレートと胡桃のバークッキーのレシピ