いよいよ・・　明日1月１８日より、 ２０１９ アムール・デュ・ショコラが開催されます！   今年、まず注目したいのは、初登場となる次の３つのブランドでしょう！ １．ル・ショコラ・アラン・デュカス パリ、モナコ、ロンドンの三ツ星をはじめ、世界中にレストランをもつフラン…… more ス料理界の巨匠アラン・デュカス氏は、２０１３年、カカオ豆の厳選から全てをショコラティエが手作りする「ル・ショコラ・アラン・デュカス」をパリにオープン。昨年３月には東京・日本橋にも東京工房をオープンし、今でも行列が絶えない店となっています。そんなお店のボンボンショコラが初登場します！   ＜ル・ショコラ・アラン・デュカス＞ デクヴェルト詰め合わせ　（６個入）　2,808円 ■10階メイン会場   ２．ティエリー・バマス ティエリー・バマスは、フランスの南西部のバスク地方アングレットという場所に店を構えます。バスク地方と言えば、ヨーロッパのチョコレート文化発祥の地とも言われ、多くのチョコレート店が軒を並べる場所です。 ティエリー・バマス氏は１９６８年生まれ、２０１１年にM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を取得。お菓子の国際コンクール「クープ・デュ・モンド」にフランス代表として出場し、優勝した実績も有する実力派。今回は得意のスパイスや蜂蜜を使ったショコラが登場します！   ＜ティエリー・バマス＞ ショコラアソート６Ｐ（６個入）　3,456円 ■10階メイン会場   ３．ルノートル ルノートルといえば、現代フランス菓子の基礎を築いたガストン・ルノートル氏が１９５７年に創業した老舗。現在、フランスでブティック１５店舗、レストラン４店舗を展開しています。近年は特にショコラに注力。１９８８年にシャルキュトリー・トレトゥール部門で、１９９６年には料理部門でM.O.F.を獲得し、バリスタ、焙煎士の資格も有するギー・クレンザー氏をクリエーションディレクターとして招き、２０１７年にはショコラで、C.C.C.品評会で最高位の「金賞」を獲得しました。絶品の風味と食感をご賞味あれ！   ＜ルノートル＞ プラリネ・ガナッシュアソート（６個入）　2,700円 ■10階メイン会場   アムールの情報は、まだまだ発信していきます。お楽しみに！！ close

☆速報☆　今年のアムール・デュ・ショコラ