サンクスギビングの時期にはパンプキンパイが主流ですが、今年はハロウィンの時期に２つパンプキンを材料に作ったので、元々南瓜があまり好きではない主人の好みもあって、今回はややクリスマスっぽい感じのレシピを選びました。そもそも、年々ブラックフライデーの前倒しが激しくなって、今や感謝祭の…… more 前からクリスマス商戦真っただ中といった感じです。さて、今回はチョコレート・トリュフをタルト形に広げたと言ってもいいくらいのチョコレートが満喫できるデザートです。ですので、チョコは品質のいいものを使ってください。なお、ラズベリーリキュールも結構入っていて、私は湯煎にかけて溶かしたのですが、どの程度アルコール分が飛んでいるかわからないので、お子様にはご注意ください。トッピングの泡立てクリームには、ほんの少しラズベリーピューレも混ぜたので、ほのかに色づいています。ラズベリーソースの酸味がチョコの甘さを和らげてくれ、口の中でうまく溶け合います。ミントの葉があれば、ラズベリーの横に飾ると、もっとクリスマスの雰囲気が出ますね。Marilyn Slabyさんのレシピでした。（１２～１５人分）＊直接英語の分量をお知りになりたい方は、http://homepartydessertrecipe.blogspot.com＜ラズベリー・トリュフタルト＞－材料－（タルト生地）・無塩バター（室温）・・・・・・・・大７・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・１/２カップ・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・３/４カップ・ココアパウダー・・・・・・・・・・１/３カップ・バニラエッセンス・・・・・・・・・小１/２・塩・・・・・・・・・・・・・・・・小１/８（フィリング）・ヘビークリーム・・・・・・・・・・１と１/４カップ・セミスイートチョコレート・・・・・２８０ｇ・ラズベリーリキュール・・・・・・・大５（トッピング）・ラズベリー・・・・・・・・・・・・適量・ヘビークリーム・・・・・・・・・・適量＊注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ｍＬ（２４０ｃｃ）となっています。―作り方―（タルト生地）＊オーブンを１８０℃（華氏３５０℃）に温めておく。＊直径２８ｃｍくらいの底が取れるタルト型にオイルスプレーを振っておく。＊スタンドミキサーのボウルに、バターと砂糖を入れ、軽くふわっとなるまで混ぜる。＊低速で、小麦粉、ココアパウダー、バニラ、塩を加えて、軟らかい生地ができるまで混ぜる。＊これをタルト形の底と周りに押し付けてのばし、オーブンで８～１０分焼く。＊完全に冷ましてから、注意しながら型から外して、ケーキ皿に移す。（フィリング）＊厚手のソースパンにチョコレートを入れ、リキュールをかけて、弱火で常に混ぜながら溶かす。＊ヘビークリームを注ぎながら、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。＊これをタルト生地に流し込んで、室温で２時間ほど冷ましてから冷蔵する。（トッピング）＊フィリングの表面が固まったら、ラズベリーを周りに飾る。（あれば、ミントの葉を飾る。）＊残りのラズベリーをピューレにして、ストレーナーを通して種を除き、好みで砂糖を加える。＊ヘビークリームを泡立てて絞り出し、タルトを切り分けて皿に置いたら、ラズベリーソースをかけて出す。タルトケーキ 本場フランス製造「チョコレートタルト」1ホール(直径21cm) タルト スイーツ ケーキ 洋菓子 お菓子 ギフト プレゼント おやつ お礼 贈り物 お取り寄せ cake お土産 冷凍 送料無料 【冷凍同梱可能】 ☆ショコラタルト20cm食べた瞬間！！！口の中で溶けるんです。超贅沢な組み合わせが美味チョコレートタルト タルトケーキ ケーキ お取り寄せ ギフト スイーツ ハロウィン close

ラズベリー・トリュフタルトのレシピ