昨日のピーナッツバタークッキーが、なんだか焦げたりなんかしてアレだったんで。納得いくまで再挑戦ってぇことで。今日は焦がさなかった～。やっぱり生地を手で丸めて平たくするよりも、まとめて麺棒でのばしてしまった方がイイですな。今日は２種類です。右は昨日と同じで練乳、左は練乳の代わりには…… more ちみつ。（あ。そういえば材料３つで作れるとか嘘ばっかし。岩塩入れたら４つぢゃん。）はちみつ入れた方は、シナモンパウダーも入れています。練乳の方と比べて生地がべとつきやすいんで、オートミール粉を増やしてます。しっかりした歯ごたえとサクサク感が強いのは練乳使用の方。サクサク感がソフトな感じなのは、はちみつ使用の方。↑オートミールをお茶用ミルでガーした状態。篩にかけていないので、小麦の全粒粉などと同じような感じで、ツブツブが目立ちます。クッキーの場合はこのツブツブがイイ感じだったりするのですが、パンやケーキとなるとちょっと微妙。オーツ麦ふすまのパンでは、（まぁそもそもふすまなんで、普通のオートミールとは違うんですが。）挽いたものを全て篩にかけて使っていたんですが、これがなかなか大変な作業で。オーツ麦ふすまの細かい粉末が売られていたら助かるんだけれどもなぁ。とりあえず、石臼が欲しい。（置く場所はない。）いつもありがとうございますm(_ _)m手作りパン、手作りお菓子のある暮らし close

バター・小麦粉・卵不使用のピーナッツバタークッキー２種