ラズベリー・マスカルポーネ・タルトのレシピの詳細

ラズベリー・マスカルポーネ・タルトのレシピ
手作り大好き! レシピふやそう!<お菓子の巻>
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記事タイトル ラズベリー・マスカルポーネ・タルトのレシピ
概要

ラズベリーを使うデザートは日本では真冬には難しいかもわかりませんが、アメリカでは年中どこかの州から手に入るので、つい手軽に使ってしまいます。手に入る他のベリーで代用してください。今回のレシピは、"Italian Comfort Food"という本に載っていたのですが、元レシピでは…… more 1つの大きなタルトになっていました。でも、職場に持っていくために配りやすい形のタルトレットにして焼きました。(生地をのばして複数の型にはめていくのは少し手間ですけどね。)写真ではわかりにくいと思いますが、フィリングのマスカルポーネチーズは、普通のではなく、コーヒー味の物を使いました。以前にティラミスを作るときに使ってみておいしかったので、今回もちょっとアクセントがあった方がいいと思い、使うことにしました。それから、とても甘さ控えなのと、仕上がりの見栄えをよくするために、レシピにはなかったグレーズもかけました。英語版には元のまま載せています。(12人分)*直接英語の分量をお知りになりたい方は、http://homepartydessertrecipe.blogspot.com<ラズベリー・マスカルポーネ・タルト>―材料―(タルト生地)・中力粉・・・・・・・・・・・1カップ・薄力粉・・・・・・・・・・・大2・塩・・・・・・・・・・・・・小1/4・ベーキングパウダー・・・・・小1/8・バター(冷)・・・・・・・・120g・冷水・・・・・・・・・・・・大3~4(フィリング)・マスカルポーネ・・・・・・・2カップ・砂糖・・・・・・・・・・・・1/3カップ・バニラエッセンス・・・・・・小1(トッピング)・ラズベリー・・・・・・・・・3~4カップ・レッドカラントジェリー・・・適量*注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。―作り方―(タルト生地)*スタンドミキサーのボウルに粉類を入れて、低速で30秒ほど混ぜる。*バターを小さく切って入れ、粗い粒状になるまで混ぜる。*ミキサーを回しながら、少しずつ水を垂らし入れ、生地がひとまとまりになるまで混ぜる。*生地を取り出してラップに包み、冷蔵庫で最低2時間冷やす。*よく冷えた生地を、少し粉をふるった表面で、3mmほどの厚さにのばす。*これをタルトレット型より少し大きめに切って、型にはめていく。*これを、焼いたときの縮みを少なくするために、約1時間冷凍する。*オーブンを180度(華氏350度)に温める。*生地の上にホイルを置き、重しを載せて、オーブンで約20分焼く。*ホイルと重しを除いて、少し色づくまで更に10分ほど焼く。(フィリング)*タルトを冷ましている間に、フィリングの材料を混ぜておく。*冷めたタルトに平均して入れていく。(トッピング)・各タルトにラスベリーを数個載せていく。・レッドカラントジェリーを鍋に入れ、温めて溶かす。・刷毛でラズベリーの上にかけていく。【フランス直輸入】Pasquier ラズベリータルトレット(110g×5個)[パスキエ/フランス/冷凍/スイーツ/ラズベリー/フランボワーズ/タルト/ケーキ/かわいい/お返し/誕生日/ギフト/贈り物/お配り用/お菓子/バレンタイン]【送料別】HORECA ラズベリータルト 800g【ポイント10倍】フレッシュラズベリーのタルト6号(約18cm) 送料無料::145 close

ラズベリー・マスカルポーネ・タルトのレシピ
サイト名 手作り大好き! レシピふやそう!<お菓子の巻>
タグ タルト タルトのレシピ
投稿日時 2017-04-04 12:30:04

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