今日は姉が遊びに来ました。お菓子ストックがいっぱいあったのでお裾分けしたくて呼び出し！今週末はサロンデュショコラに行こうと思ってるので、お菓子消費しないと♪旦那がダイエットを始めたのでお菓子が全然減りません(^_^;)なのでしばらくはお仕事依頼のお菓子以外作らないかも～。とは言っ…… more ても自分が食べたいと思ったら作るけどね(*´v｀)強力な助っ人も近くに住んでるし！ｗ写真が撮り貯めした物がたくさん残っているので、しばらくブログネタは尽きません。もっとサクサク更新したいんですけどね。眠いのです(´･_･`)*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*さて、今年はバレンタイン向けのお菓子、相当作りました。多分7品。はっきり言ってもう燃え尽きてます、はい。バレンタインはもうチョコ作りません。旦那はダイエット中だし、いらないでしょ。サロンデュショコラでなんか買ってきてそれで終了です。早くサダハルアオキのマカロン食べたい。←自分が食べたい物優先です。レシピはこちらどぇす！！→「ラムショコラ」cottaさんでもレシピ公開中です→ラムショコラ実はこちらですね…、そもそもは別のお菓子を作ろうと思ってたんですが、失敗したのでこれになったのです。作ろうと思っていたのはザッハトルテ。普通のザッハトルテでは無くて、ミニマフィン型で生地を焼いて、一口サイズのミニザッハトルテを作りたかった私。。しかし、生地の味は良いものの、どうにも形が綺麗に焼きあがらず。分量変えてみたり、型に塗るのをオイルスプレーからバター+粉に変えてみたりもしたけど、納得いくものが出来なくて…。うん、決めた。諦めよう。つまり面倒くさくなったので考えるのをやめたと言う事です。別に仕事じゃないもんね～この余った残骸どうすっぺ？美味しいけど形は悪いし、この見た目じゃ食欲が湧かん。そこで、キラーーーン！！全部網で裏ごしてクラムにしちゃえ～！そんで丸めてチョココーティングして金粉スプレーいっとく？お、チーズケーキに使ったラムレーズンが残ってる。よしよし、君も入れてあげよう。と、そんな感じで出来たお菓子です。そもそもはザッハトルテを作るつもりだったので、ケーキ生地はバターとベルギー産チョコレートがたっぷり入ったリッチな味。そこに生クリームとラム酒とラムレーズンでボール状に。テンパリングする際はマイクリオを使ってお手軽に♪別に入れなくてもいいんだけど、賞味期限あるから使わないとね。仕上げはコルネで残ったチョコをパ～っとかけて、カカオニブ、金粉スプレー ゴールド流星などでデコレーション。チョコと金箔は最高な組み合わせ～見た目はトリュフみたいなので、箱に入れてパシャッ！でもトリュフよりずっしり食べごたえあるので、1個で結構満足感あります。ちなみにこの箱、前にゴディバのチョコを貰った時の空き箱(笑)入ったけど、蓋が閉まりませんでした(^_^;)そんなわけで、失敗作から生まれたお菓子なのだけど、超絶美味い…！中のケーキはラム酒がふわっと香ってしっとり食感、外側のチョコがパリッ！今季作ったチョコ菓子の中でナンバーワンです(๑´ڡ`๑)いや～ザッハトルテ失敗して良かったわヽ(´∀`)ﾉ普通にザッハトルテ作るより美味しく出来たと思うｗ味には絶対の自信があります！ぜひぜひバレンタインスイーツの参考になさって下さい(*^_^*)いつも応援ありがとうございます(*^_^*)本当に感謝感謝です！nyontaのインスタグラム↓nyonta_pyontacottaパートナーとして活動中です^^HPでバレンタイン特集しています！新作追加しました♡衝撃の安さ。LIVE動画見れなかった。。 close

ラムショコラ