『こだん』に行ってきました。 それでは入りましょう！ 店内はカウンター５席と後ろにテーブル席があり、カウンターに座ります。 まずは… 『烏龍茶』 ￥？？？ 小腸から出血したのもあり、年内はアルコールを控えようと思います。 続いて料理なんですが、おまかせコース …… more あてと寿司で￥８０００～になります。 大将が気を遣ってくれたんですが、お酒が飲めないけどアテもいただきましょう。 まずは… 『明石の蛸 すだちドレッシング』 弾力が良くて、噛むほどに旨味とすだちドレッシングで爽やかさも。 こちらはキャベツのガリ。 続いては… 『鰆の焼き霜造り 有機野菜のマリネ』 野菜は、日野菜・茗荷・胡瓜。 鰆は香ばしく脂のりも良くて美味しいですね。 マリネも美味しかったです。 続いては… 『数の子とカイワレの和え物』 北海道の数の子に、上にはシビ節。 プチプチした食感が楽しく、シビ節の香りと風味が合わさり美味しいですね。 カイワレの食感と辛味もいい感じです。 続いては… 『あん肝』 大好きなあん肝。 とろけるなめらかさで、めっちゃ美味しい～。 これはお酒のいいアテで、ほんまお酒が飲めないのが残念でした。 続いては… 『なまこ』 鳥羽のなまこに、無農薬の大根と三杯酢。 コリコリの食感が楽しく、三杯酢で美味しくいただきました。 ここから握りへ。 『明石 真鯛』 大好きなお寿司を目の前にするとテンションが上がります。 旨味がいいですね。 『徳島 白甘鯛』 高級魚ですね。 しっとりとした身に脂のりと旨味がよく、やはり美味しい～。 『淡路 あかいか』 塩で。 柔らかい食感と甘みが広がります。 『淡路 ヒラアジ』 生姜の香りと脂の甘みで美味しい。 続いては鮪。 『北海道松前 中とろ』 脂も旨味も良くてほんまに美味しい～。 『岩手産カマトロ』 一週間寝かせてるとのこと。 口の中でとろけて、めっちゃ脂が甘くて幸せです。 『佐賀 コハダ』 〆具合も程よくて美味しいです。 『韓国済州島 赤貝』 綺麗ですね。 肉厚で香りも食感もいいですね～。 ひもは、ひもきゅうで手巻きに。 海苔のパリパリとした食感と香りが良く、ひものコリコリと磯の香りにきゅうりのシャキシャキ感。 香りも食感も風味も満喫。 『大分 とこぶし』 コリコリ、さくりさくりとした食感に磯の香りが広がります。 『千葉 金目鯛』 炙りの香ばしさと脂の甘みと旨味がサイコーです。 『千葉 煮蛤』 噛むほどに旨味が溢れてきます。 『 長崎 煮穴子』 ふわふわでたまりません。 一応これで握りは終わりとのことで、２つほど追加で。 『鳥取 松葉ガニ』 甘いですね～。 『北海道松前 赤身』 香りも旨味も良く美味しい～。 続いては汁物。 『ホウセキハタ』 身体に染み入り温まります。 最後はデザート。 『プリン』 奥さんの手作り。 なめらかな口当たりで、卵の風味もいいですね。 ２つ３つペロッといただける美味しさですよ。 ご夫婦でされていて、長い間カナダでお店をされていたそうです。 今度はお酒が飲める時に、また訪れたいですね。 最後も奥さんがお見送りしてくれて、楽しい時間を過ごせました。 『こだん』 大阪市中央区石町２－３－１４ マシャンブル下阪１Ｆ ＴＥＬ ０６－６９１０－１１６９ 営業時間 １７時半〜２２時 定休日 日曜・祝日 ブログを見て頂いてありがとうございますm(_ _)m 励みになりますので、よろしければ下のバナーをポチッとよろしくお願いしますm(_ _)m ↓↓ ↓↓ 人気ブログランキングへ 応援ありがとうございますm(_ _)m close

こだん＠天満橋。長年カナダでお店をされてたご夫婦。あてからプリンまで満喫