クープドモンドの結果発表は、この２日目の競技後、６時半となりますのでその前に   リヨン　「 シラ国際外食産業見本市 」   １３６カ国から１８万人以上の外食産業がのプロフェッショナルが集まる見本市   何百ブースの業者のある中から、私の…… more お菓子教室の師がいるブース   現在パリでショコラトリー　「 ムッシュショコラ 」 を経営している　折原先生を探します！   　　   「 わ〜　なんて可愛いくて美しい仕上がりのチョコでしょう〜！」　と　ちょっと寄り道して写真を撮っていると   「 え〜！」　目の前に　折原先生がチョコのデモンストレーションをやっているではありませんか！     ってことは、ここが先生のブースなの？　ってことは先生の作品なの？　　そうなんです！     探さなくても、自然に先生のチョコに引き寄せられた喜びで、再会も更に感動的なものでした     先生のご主人 ジョンマックさんは、ペルティエでチーフショコラティエ及び総シェフを１７年務めた後   アルノーラーエルにてショコラティエ部門を確立　その後　折原先生とムッシュショコラ　をオープン   ２００８年　サロンドショコラにて、アワードを授賞   フィガロジャーナルでは、パリで一番おいしいショコラティエに選ばれた、本格的な実力派   　 パリのお店　ムッシュ・ショコラ　http://monsieurchocolat.net/jp/index.html   久しぶりの日本語に、先生のお話は止まりません・・・お忙しいところ、ちょっと先生をお借りします！     ご主人のお許しを頂き、一緒にランチタイムです   　   この時期、食べておかないと勿体ない生ガキと、ハムの盛り合わせいろいろ　   チョコレートは何年やっていても魅力的だと、チョコへの愛が溢れる先生のお話を聞いているうちに   こんな優れた、研ぎ澄ませれた味覚と実力を持っている先生にもう一度、修行させてもらいたい！と強く思うのでした！   今後は、日本にも出店するかもしれません・・・絶対に出店してください！   　   そんな先生との楽しい弾丸お菓子話も３時間・・・でも足りなかった   そろそろ、クープドモンドの結果発表の時間が迫ってきました。   先生との別れを惜しみながら、また近くに必ず会いましょうと約束をし別れます   さてさて、お待たせしました！　クープドモンドの会場へと参ります！ close

リヨン　３日目　Part 2　ムッシュ・ショコラ