販売終了前に滑り込みGET～『レモンのティラミス』１piece 896円《2022年54piece目のキルフェボン》ですキルフェボンはメニュー展開が速いから、基本リピ買いはしないで、その分色んな種類のタルトを買うようにしてるだけど、このタルトだけは別っっキルフェボンの中でもトップ…… more ３に入るくらいのお気に入りタルトで、今年夏メニューがスタートしてから今回で３回目の購入になります もうね…美味しすぎて定番のラインナップに入れて欲しいくらいっ“次にこのタルトに逢えるのは来年の夏かなぁ” と思ったら、買わずにはいられませんでした「レモンの酸味とまろやかなマスカルポーネクリーム、相性ぴったりのふたつを合わせたオリジナルティラミスのタルトを作りました。マスカルポーネクリームのなめらかな味わいの中に、レモンのさわやかな香り、タルトに敷いたヘーゼルナッツのクリームの香ばしい香りが広がります。」だって元々レモン を使ったケーキが大好きな上に、さらに同じくらい大好きなヘーゼルナッツ まで使われていて、それをティラミスに変身させるなんて…キルフェボンのタルトのレシピを考えている人ってどんな人なんだろ凡人の私には到底思いも付かない斬新な素材を組み合わせたケーキばかりで、いつも感激しっぱなしですレモン が前面に出ていて、見るからに爽やかなデコレーションになっていますしかも良ーく見ると、ここにもキルフェボンらしいさりげない工夫が施されているのっ一見レモンスライス に見えるんだけど…皮の部分にはレモンピールを使って、その中の果肉部分にレモンジャムを流し込んでレモンの形状 を表現するという、何とも粋なデコレーションになっていますレモンピール大好きだから嬉しいっシュクレ生地→ヘーゼルナッツ入りアーモンドクリーム→レモンピール→スポンジ→マスカルポーネクリーム→スポンジ→レモン風味の生クリーム→レモンピール、レモンジャム…という組み立て一口食べると、レモン のキュンとした爽やかな酸味が口いっぱいに広がりますそしてたーっぷりとサンドされたマスカルポーネクリームは上品な甘みとコクがあって、口に含むとスッと溶けるような舌触りだから、レモンの酸味が加わることでさらに軽やかさがプラスされてパクパクいけちゃうから危険危険レモンピールのちょっぴりほろ苦い味わいも良いアクセントになっていますそして忘れちゃいけないのが、土台に使われたヘーゼルナッツクリーム見てみて～この厚めに敷かれたヘーゼルナッツクリームヘーゼルナッツのザクザクとした食感と香ばしい風味が前面に出ていて、このタルトには欠かせない存在になっていますレモン好きもナッツ好きも、もちろんティラミス好きも大満足のタルトが完成しています８月末で販売終了なんてほんっっっとに残念また来年の夏、期待して待ってますとーっても美味しくいただきました今日は他にもケーキのブログをUPしているので、ぜひこちらのブログも見てみてください『2022.9 ミルクレープの日 シャインマスカット「ふじやまの彩」のミルクレープ@カフェコムサ』カフェコムサでは毎月3日をミ(３)ルクレープの日として、フルーツをふんだんにサンドしたミルクレープを月替わりで展開中～たった一日だけのケーキだから買い逃すわけ…ameblo.jp close

レモンのティラミス@キルフェボン