今年の夏は暑かったですね　40℃超えの予報気温の日にスイカゼリーを作ってみました～ ゼラチンは20℃以下で固まり、25℃以上で固めた物が溶けるそうなので寒天を使ってみました　    スイカゼリー◎材料（小玉スイカ半分）…… more ◎果肉部分　　600ｇ    粉寒天   6ｇ    （1％から.5％）チョコチップ　　少々砂糖　お好みで◎作り方◎（1）スプーンでスイカのた果肉を取り出し、　　種を取り除きミキサーでピューレ状にする。（2）小鍋にスイカピューレを半量入れ、粉寒天 を降り注ぎ　　軽く沸騰させる。（3）残りの甘スイカピューレを加え混ぜ、味をみて甘さを調節する。（4）スイカの皮に戻し冷蔵庫で冷やし固める。　　カットしたら、チョコチップを種に見立てて飾る。 ※ スイカピューレをゼリーにしていますので、　　時間が経過するとゼリーから水分が出てきます。　   アガーと寒天は似てるので違いと言えばアガーと寒天は凝固環境は常温溶ける温度　90℃以上固まる温度はアガー　30～40℃※常温で固まる寒天　40～50℃※常温で固まる固まった後の溶ける温度はアガー　60℃以上※常温でも溶けない寒天    70℃以上※常温でも溶けない    お気に入りのケーキスタンドをご紹介します　  ケーキスタンド フラット ピンク 小（18cm)商品コード：087054  ケーキスタンド フラット ピンク 小（18cm) | ケーキスタンド | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】www.cotta.jp1円商品を見る                   . . .ランキングに参加しています いつも応援ありがとうございます            close

* 簡単 *スイカゼリー♡