こんにちは(^-^)/今日は２が6個も並んでいるので、スーパー猫の日なんですね～我が家はワンコがいますが、ワタシは結婚前に猫ちゃんを２匹飼っていたので猫も大好きです。よく猫派とか犬派とか言いますが、ワタシは猫も犬も大好きなので、この区分があまり好きではありません。以前、猫ちゃんが…… more 大好きな方に「結婚前に猫を飼っていたんです。」と言ったら、その方に「でも今は犬を飼っているでしょ？」と言われ、モヤっとしたことがあって。。。(;'∀')犬には犬の良さがあって、猫には猫の良さがあって、どちらも大好きですo(^▽^)oところで先日、長男の誕生日だったので、誕生日ケーキを作りました～タルトをリクエストされたので、今回はお正月に作ったダックワーズタルト（お年賀にも♪卵白消費に！モンブランのダックワーズタルト）を改良して作りました。ダックワーズタルトは普通のタルト生地よりも固くないので、型から外す時に注意が必要ですが、いつものタルトよりも軽い仕上がりになり美味しいですo(^▽^)o卵白消費にもなるので、おススメです♪「いちごのタックワーズタルト」（材料）18㎝丸形1台分（底が抜けるタイプ）土台卵白・・・１０５ｇ砂糖・・・３０ｇアーモンドプードル・・・７５ｇ粉砂糖・・・４５ｇ粉砂糖（仕上げ）・・・適量全卵のカスタードクリーム卵・・・1個砂糖・・５０ｇ薄力粉・・・２５ｇ牛乳・・・２００ｃｃ生クリーム・・・５０ｃｃイチゴ・・・適量（作り方）（１）型の底にオーブンペーパーを敷いたら、側面に薄く油（分量外）を塗る。（２）アーモンドプードルと粉砂糖を合わせておく。（３）きれいなボールに卵白と一つまみの砂糖（分量内）を入れ、白くなるまで泡立て器で泡立てる。白くなったら、残りの砂糖を３～４回に分けて加え、固いメレンゲを作る。（４）（３）の中に（２）を振るい入れ、ゴムベラで合わせる。（５）大き目の丸口金を付けた絞りだし袋に（４）を詰め、型の底に渦状に絞り出す。（６）残りのメレンゲを（５）の上の側面に丸く絞り出したら、粉砂糖を全体に振るう。（７）粉砂糖を振ったら２～３分待ち、再び全体に粉砂糖を振るう。（８）180℃のオーブンで25分焼く。焼きあたっがら型から外し、完全に冷ます。（注意しながら外して下さい。）（９）全卵のカスタードクリームを作る。耐熱ボールに卵、砂糖、振るった薄力粉、少量の牛乳（分量内）を順に混ぜる。（１０）残りの牛乳を６００ｗのレンジで1分くらい加熱したら、（９）の中に少しずつ加える。（１１）（１０）にラップをし、６００ｗのレンジで1分30秒加熱する。加熱したら取り出し、ホイッパーで混ぜる。（１２）（１１）に再びラップをし、６００ｗのレンジで1分加熱する。加熱したら取り出し、混ぜる。（１３）（１２）に再びラップをし、６００ｗのレンジで30秒加熱する。（この作業を、あと４～５回繰り返す。）（１４）（１３）のカスタード生地に艶が出たらバットにあけ、ラップを生地に密着させて掛けたら、完全に冷ます。（冷蔵庫で冷やす。）（１５）（１４）をボールに入れてホイッパーで練り、生クリームと合わせる。（１６）（８）の真ん中に（１５）を詰めたら、イチゴを飾る。（メモ）オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。モンブランのダックワーズタルトの時は、側面を絞ってから底を絞り出しましたが、今回は、底を絞ってから側面に生地を絞り出しました。ただ今、ワタシが活動しているぐんまクッキングアンバサダーでは、ぐんまクッキングアンバサダーに関するアンケートを実施しております。アンケートにご回答していただいた方の中から抽選で10名さまにAmazonギフト券1000円分をプレゼントされるそうなので、是非、ご参加下さい♪【JA全農ぐんま×レシピブログ】2月28日（月）正午まで インスタしています☆→tomotomo_120（お弁当をのせています♪）クックパッド☆→柴犬プリンのキッチンお願い掲載していますレシピ＆画像は無断転載禁止です。ご訪問ありがとうございますo(^▽^)oお手数ですが、５つのボタンを押していただけると嬉しいです♪皆様の応援が励みになっています(*´∀｀人 ♪↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングへ料理ランキング読者登録をよろしくお願い致します↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ close

誕生日ケーキ♪いちごのダックワーズタルト