年末年始の特別企画私がアテンドさせていただきます「TOKYOスイーツ巡り」本日は、再開発で変わりつつある日本橋兜町へ参りましょう。東京証券取引所がある金融街が、今ちょっと変わりつつあります。（私、かつて近くで働いていました）パティスリー ease    （イー…… more ズ）日比谷線の茅場町駅から歩いて向かいました。徒歩２～３分の距離です。店内はパティスリーのイメージと少し違う雰囲気・・・セレクトショップ風・・・午後３時くらいに訪れたのですが、商品がほぼ無い・・・それでも、お店のシグネチャーメニューはありましたアマゾンカカオのシュークリーム。注目の食材、アマゾンカカオが使われていますこちらのシェフは、大山恵介氏。イデミスギノ等で経験を積まれたあと渡仏。帰国後はアルジェント（銀座）２つ星リストランテＡＳＯ　（代官山）　２つ星パティスト（武蔵小杉）　１つ星　シェフパティシエシンシア　（千駄ヶ谷）１つ星　シェフパティシエなどの名店で実績を積まれ、今回独立。ケーキはほぼ売り切れで、フレジエだけがありました。947円（税込）　　まだeaseが好みのお味がわからないので、今回は、約1,000円には手を出さず。フレジエはいろいろなフルーツに代わるそうです。今回はあまおう。あまおうも食べてみたいですが、いちごはいちごなので、フレジエとしては定番。違うフルーツver.をトライしてみたいかな。焼き菓子はセット販売のみでした。フィナンシェのルックスがお洒落でそそられたものの、5,000円というお値段に引く。（まだeaseが好みの味かどうかわからないので・・。繰り返しますが）塩尻に新しくオープンした「クルール」が、ショーケースにケーキが1個ずつしか並べていない、ということで、お教室で話題になりましたが、easeもそうでした。ただ、他の商品が売り切れてしまい、小さなシュークリームだけがポツリと1個だけ置かれている様は、あまり購買意欲がそそられない気がしました。実食アマゾンカカオのシュークリームをホテルに持ち帰り、冷蔵庫でしっかり冷やしたあと、いただいてみました。うわ、美味しいカカオが香るクリームが美味しくて、シュー皮も美味しい。今までいろいろなショコラトリーで、チョコレートのシュークリームやエクレールをいただいてきましたが、easeのイチバン好きかもしれませんまた食べたいただ、仕方がないけど高いよね。こんなに美味しければ、美味しいコーヒーと一緒に、気楽に、日常的に、コーヒーブレイクのお供にしたいのに、そういうお値段ではないような・・・。easeは、また再訪して、いろいろ食べてきたいと思います。早くイートインが再開するといいなぁ。日本橋兜町では、宿泊したいお洒落なホテルを見つけましたし、他にもハイレベルなお店を見つけたので、再訪が楽しみです追記：　先ほど大切な情報を書き忘れました。新宿伊勢丹にもショップがありますよ～。（そちらはまだ行っていませんが）つくレポ素敵なつくレポですWOW素敵～なんとこちらは、サムライノエルです。材料を1.3倍にされたところ、18㎝のセルクルでぴったりだったそうです。この情報もありがたいですレシピのままですと15㎝丸型でお作りいただけます。リースのようなデコレーションも、私も真似させていただきたい素敵なつくレポをありがとうございましたグリペール洋菓子教室ホームページはこちらから　→　＊グリペールEメール　fujimori09@yahoo.co.jp気になるレシピの販売もしています。趣味やご自身のお教室、カフェなどで、レシピはご自由に使用していただけます。今日も ↓クリック↓ をお願いします。にほんブログ村<a href="//ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3447850&pid=887431769" rel="nofollow"><img src="//ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/gifbanner?sid=3447850&pid=887431769" border="0"></a><a href="//ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3447850&pid=887534593" rel="nofollow"><img src="//ad.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/gifbanner?sid=3447850&pid=887534593" border="0"></a> close

アマゾンカカオのシュークリーム