イチゴのドームケーキ【レシピ】の詳細

イチゴのドームケーキ【レシピ】
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記事タイトル イチゴのドームケーキ【レシピ】
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イチゴのドームケーキ.゚+.(・∀・)゚+.クリスマスにも良いよね♪ちょっと前に記事したケーキとそっくりだけど、別物です。今回は、デコレーションに迷いはなく、クリームの絞り方やイチゴの置き方に魂こめました(まじで!)前回は撮影用のケーキの練習で、こちらが本番用。イチゴも断面が美し…… more い品種を使ってますきれいなイチゴを探してきてくれた、デザイナーさんのおかげです。ありがとうございました 低農薬 福岡 あまおう 苺 いちご 贈答用 2パック 540g 大粒 産地直送 ギフト SSS お歳暮 12tブログ・ランキングに参加していますヽ(^。^)丿にほんブログ村↑ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)こちらもポチリとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ありがとうございます♪\(^o^)/イチゴのドームケーキのレシピ●材料(直径約15㎝ボウル1台分)・本体スポンジケーキ(18㎝) 1台生クリーム 100g牛乳 5g砂糖 5gイチゴ 適量・ナッペ生クリーム 150g牛乳 6gイチゴジャム(裏ごし) 90g飾りのイチゴ 適量アラザン 適量●作り方1.ボウルの内側を霧吹きなどで湿らせ、ラップを敷きます2.スポンジケーキを3枚にスライスします3.スライスした真ん中部分(いちばん柔らかい部分)を、ボウルの内側に敷きつめます。足りない部分は、工程6や8でくりぬいた余りを使います4.生クリームに牛乳と砂糖をくわえ、氷水で冷やしながら8分立てに泡立てます(つのがピンと立つくらい)5.敷きつめたスポンジの1/3ぐらいまでホイップしたクリーム(5)を入れ、スライスしたイチゴを、放射状に並べます(中央にはイチゴを置かないようにします)6.スポンジケーキの1枚を、ちょうどよい大きさにくりぬいて、クリーム+イチゴの上に置きます7.9分目までクリームを入れ、半分にカットしたイチゴを並べます8.スポンジケーキの残りの一枚を、ちょうどよい大きさにくりぬき、蓋をするように置き、ラップをかけて、冷蔵庫で30分以上冷やします9.底部分のラップをはずし、回転台などをのせて、ひっくり返して、ケーキを取りだします9.生クリームに牛乳をくわえ、7分立てに泡立て(柔らかいつのが立つくらい)、ジャムをくわえて混ぜ、ナッペします10.残ったクリームを絞り袋に入れて、絞り出し、イチゴやアラザンなどでデコレーションします*イチゴ味の生クリームは多めです。ナッペに慣れてれば、100gで足りるかも。 close

イチゴのドームケーキ【レシピ】
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タグ CAKE ケーキ ケーキ
投稿日時 2021-12-05 01:02:02

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