大好きな栗を使ったチーズケーキ『栗ベイクドチーズケーキ』マリアサンクさんのケーキです…と言ってもこのケーキは、松坂屋さんの催事限定のケーキで、本店では買えないみたいっいつも気さくで素敵なお人柄のオーナーパティシエさんが「松坂屋さんの催事で出している『栗ベイクドチーズケーキ』が何気…… more に上手い具合に出来て、個人的にオススメなんですよ～」って教えてくださってマリアサンクさんのチーズケーキと言えば『ダブルチーズケーキ 』が超有名だけど…『Wチーズケーキ@マリアサンク』レアチーズとベイクドチーズを一度で楽しめる贅沢な逸品『Wチーズケーキ』マリアサンクさんのケーキです先日久しぶりにマリアサンクさんのケーキを食べたら、スッゴーク…ameblo.jpこんなに美味しいチーズケーキを作っちゃうオーナーパティシエさんイチオシとなると、買わずにはいられないよね～そんなわけで迷わずGET～断面に大きな渋皮栗がゴロッと見えて、スッゴーク美味しそう一見シンプルな組み立てのケーキに見えるけど、そういうケーキの方が、誤魔化しの効かない本来の美味しさがそのままケーキに表れるから、オーナーパティシエさんがおっしゃった「中々良い感じのケーキが完成したんですよ～」という言葉の審議も確かめられそう期待が高まりますっブラックココア生地→渋皮栗入りマロンチーズフィリング→粉糖…というまさにシンプルな組み立てでもでもっオーナーパティシエさんがおっしゃっていた「中々良い感じのケーキが完成したんですよ～」という言葉に偽りなしの納得の味わいに仕上がっています土台はタルト型を使って焼き上げたシュクレ生地ではなくて、細かく砕いたブラックココアビスケットに溶かしバターを加えて型にギュッと敷き詰めて作るタイプのボトム生地マリアサンクさんが作るタルト生地もパイ生地もスッゴク好みのレシピなんだけど、たまにはこういうボトムも新鮮で良いよね～ブラックココアのほろ苦い味わいが、その上のマロンチーズフィリングのホッコリとした濃厚な甘味を引き立てていて、いつものチーズケーキとは違った味わいを楽しむことが出来るから、新しいマリアージュを発見した感じそしてその上のマロンチーズフィリングは、ねっとり&どっしりとした舌触りで、栗の優しい甘さを存分に楽しめる仕上がりで、その中にゴロゴロと入った渋皮栗の存在感が抜群です写真では２粒程度しか見えなかったけど、実際に食べてみたら、ほんっとにたっぷりと入っていて、チーズフィリングと渋皮栗のどっちが多いんだろうと思ってしまうほどの贅沢感がありますもちろん、渋皮栗はホックホクの食感で申し分のない美味しささすがオーナーパティシエさんが太鼓判を押すだけあって、奥深い味わいのチーズケーキが完成しています催事限定なんてもったいなーいとーっても美味しくいただきました今日は他にもケーキのブログをUPしているので、ぜひこちらのブログも見てみてください『ミルクレープ ショコラ@草里』“ミルクレープ”って、もっとシンプルなものかと思ったら、こんなに可愛らしいミルクレープもあるんだねっ『ミルクレープ ショコラ』草里さんのケーキです草里さんの手…ameblo.jp close

栗ベイクドチーズケーキ@マリアサンク