10月の通信講座。10月2日より10月の通信講座の発送を開始し、本日10月14日に10月に発送を予定していた全ての通信講座の通信セットの発送が完了しました。10月の通信講座を受講くださった延べ約150名（ぐらい？）の皆さん、どうぞ楽しんでお作り下さいね～！来月11月の通信講座の受…… more 講が決定している皆さん、来月も楽しみにしててくださいね～！ 〇【chiffon chiffonなかやまのシフォン教室＜単発＞の通信講座。全13講座】 今回の単発募集(9月4日午後9時受講申し込みの受付スタート～5日午前9時受付終了）も光栄なことに全国より私の予想をはるかに上回る多数の方から受講申し込みをいただきました。受講申し込みをくださった皆さんには9月6日～7日に「受付番号・受講決定講座・発送月の目安」を記載した「受講決定メール」を出させていただきました。どの講座も受講を希望してくださる方が多く、発送スケジュールは2021年９月～2022年１月末までとさせていただきました。9月の通信講座は「基礎バニラシフォン」講座・「レモンポピーシードシフォン」講座でした。今月10月は、「パイナップルチーズ2021シフォン」講座、「栗と玄米シフォン」講座、「スパイスカレーシフォン」講座です。10月は、この3講座の通信講座に受講が決定している方へ通信セットの発送をさせていただきます。発送のお知らせはブログを通じて「受付番号」にてお知らせします。←10月11日の時点で、3講座の通信講座に受講が決定している全ての方に通信セットの発送が完了しました。 〇【chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室（応用Ⅲ・マスター）月1回開講（全12回）の定例クラスの通信講座】 今月10月は、定例クラスの通信講座の発送は、上記↑「パイナップルチーズ2021シフォン」講座・「栗と玄米シフォン」講座・「スパイスカレーシフォン」講座の後になりますのでご承知おきください。発送後は、各クラスラインにてお知らせします。←10月14日の時点で定例クラスの皆さんへ通信セットの発送が全て完了しました。 ※chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室＜単発＞募集。もうちょっと待っててねー(笑)。 ※次回、chiffon chiffonなかやまのシフォン教室＜単発＞募集は2022年1月末～2月初旬を予定しています。 10月　通信講座　chiffon chiffonなかやまの焼き菓子教室＜応用Ⅲ・マスター＞　第3期生・第4期生・第5期生・第6期生・第8期生。 定例クラスの皆さんに本日10月12日より数日間で通信セットを発送します。 10月14日。第3期生の皆さんに通信セットを発送しました。15日にお手元に到着します。第3期生の皆さんの今月の講座内容は「チョコ入りフィナンシェ　ティグレ」です。 ティグレ。気分爽快！レシピ更新(笑)。 長年にわたり、ん？なぜだろう？？？と思っていたことがあって、あっ！そっか！と急に答えが出たりするお菓子作り。で、今朝、急にひらめいた！で、頭の中で出た答えが正解かどうか試してみたくなる。ターゲットにするお菓子は、なんでもよかったんだけど、今日は、順番的に第3期生の皆さんの課題を作る予定だった。第3期生の皆さんの通信講座の課題で残っているのは、「キャラメルマーブルノエル」と「ティグレ」のみ。選択肢は、この2択。キャラメルの方はベース生地はシフォン。こと、シフォンに関しては、なんの疑問もない！そう、シフォン作りの「なぜ？」の段階は、とっくに過ぎた(笑)。いつも晴れ晴れとした気分でシフォンは作ってる！となると、１択。ティグレ。で、製作工程を追いながら実践してみたら、私の中での長年の疑問がすっきりと解決。気分爽快！で、レシピ更新。デモンストレーション動画を撮影しなおして、ブルーレイにダビングして、試食作って、材料計量して、梱包。なんか、ものすごく、忙しい一日だったわ(笑)。…って、第3期生の皆さんが　この新レシピを見ても、いったいどこが更新されたのか、全くわからないと思う。そう、あくまでも、個人的な「なぜ？」がすっきりと解決しただけだから♪♪♪。で、更新レシピの「ティグレ」。過去のレシピよりも数段に美味しくなった！第3期生の皆さん、ラッキーだね♪♪♪ 試食用ティグレ。通信セットの中に入れたお知らせに記載した消費期限日までにお召し上がりください。冷たいままでもいいけど、これ、絶対的に室温に戻した方が美味しいよ。ベース生地の　むっちり感を堪能したければ、ぜひ、室温に戻してから食べてねー♪♪♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 以上。第3期生の皆さんに10月の通信セット発送のお知らせでした。これで10月の通信セットの発送は全て完了です！来月11月もお楽しみに！ ＜手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」＆　chiffon chiffonお菓子教室について＞ 主宰　　　　　　　　中山真由美 ２００６年。自宅を改築して営業許可を取得。手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」をopenしました。ほぼ同時にお菓子教室もスタート。2020年現在、シフォン教室をメインに焼き菓子教室・料理教室を随時開講しています。お菓子作り初心者の方からプロを目指す方、そして、プロの方まで老若男女問わず、ご指導させていただいています。 手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」 販売の様子は右のカテゴリ「手作りお菓子のガレージセール」よりご覧ください。 〇販売の様子　2011年頃→★ 〇販売の様子　2015年頃→★ 自然の成り行きですが、2020年現在、主宰するお菓子教室・料理教室に力を入れています。光栄なことに年を重ねるごとに教室にご参加くださる方が増え、ここ数年、年間受講者数が、平均　延べ　1800人を超えています。全て一人でやっているので、講座枠拡大・増設に伴い、2015年頃より販売を休止させていただいていますが、こちらも大変光栄なことに販売再開へのご要望の声をたくさんの方よりいただいています。只今、販売再開を検討中です。私の作るお菓子を食べたいと思ってくださっている皆さん、気にかけてくださりありがとうございます。 chiffon chiffonお菓子教室 私の開催しているお菓子教室はお菓子作り初心者の方からプロの方まで老若男女問わず、どなたでもご参加いただけます！ シフォン教室・焼き菓子教室・料理教室を開催しています。 ＜概要＞ 〇シフォン教室＜単発講座＞（基礎講座・応用講座・上級講座・最上級講座） 〇焼き菓子教室＜単発講座＞ 〇料理教室＜単発講座＞ 〇シフォン教室＜通年講座＞シフォン特訓研究科 （月1回開講。全12回。クラス制）　 　 〇焼き菓子教室＜通年講座＞ （月1回開講。全12回。クラス制） ※2020年1月現在【マスターコース】5クラス【応用3】2クラス、【応用2】２クラス【応用1】３クラス　全1２クラス開講中　 　お菓子教室概要はこちらのページをご覧ください→★ ※コロナウイルス感染拡大防止のため、4月～8月いっぱいまでの講座は全て休講としました。臨時措置として、その間、ご予約をいただいている皆さんに　ご意向を伺い、5月～8月いっぱいまでは、「なかやまの通信講座」として皆さんに「通信セット」を送らせていただくことにしました。新しい試みではありますが、楽しんでいただけるよう精進します！8月が終わりに近づいたころ、このコロナ騒動が終息に向かっていることを願っています！近く、緊急事態宣言が解除されたとしたら、きっと、他のお菓子教室や料理教室などを運営している方は徐々に再開を検討されるのかなーと思うけど、私は、8月いっぱいまでは絶対にやらない！目に見えないウイルスは怖いし、人の命がかかっていることだから、通常通り、講座を再開することを慎重に検討させてください！今の時点では、全く先がわかりませんが、もしかしたら、9月以降も通信講座として、受講生の皆さんを募集させていただくかもしれません。(2020年5月23日追記） close

【通信講座】10月焼き菓子　マスター「チョコ入りフィナンシェ　ティグレ」講座。発送しました。