リコッタチーズを手作りして、米粉のパンケーキを作りました。そんな動画です。どうぞご覧ください。リコッタチーズ作りは、とっても楽しい。理科の実験気分です。といっても、学生の頃は理科の実験は苦手でした。薬品を使うのは、爆発しそうで怖かったし。生物の解剖は、「うひゃー」と叫んで、壁際ま…… more で逃げてました。高校の生物の授業で、カイコをひとり一匹ずつ、と渡されたときは、絶対に無理！近くに座ってた男子に、半ば強制的にお願いして、先生に叱られました。だいぶ話が逸れてしまいました。リコッタチーズ入りの米粉のパンケーキの、朝ごはんはこんな感じ。小さく焼いた米粉のパンケーキ。食事で小麦粉系が続いたときは、意識して米や米粉の料理にしてます。サツマイモのハチミツとレモン煮。定番ですね。サバとリンゴ入りコールスローサラダ。マヨネーズではなく、カレー粉、オリーブオイル、塩、胡椒であえました。YouTube動画のサムネイルは、いつも悩みの種です。こんな雰囲気の写真も撮りました。料理がよくわからないから、ボツですね(｡-_-｡)ザネッティ リコッタ　【250g】　【フレッシュチーズ】【冷蔵のみ】【D+2】本物のリコッタチーズ(^^)ブログ・ランキングに参加していますヽ(^｡^)丿にほんブログ村↑ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)こちらもポチリとお願いしますm(__)mレシピブログに参加中♪ありがとうございます♪＼(^o^)／リコッタチーズ入りパンケーキ○材料（2枚分）卵　１個リコッタチーズ　100g豆乳（または牛乳）　60ml砂糖　大さじ１米粉　80gベーキングパウダー　3g○作り方１．ボウルに卵を割り入れ、リコッタリーズ、豆乳、砂糖をくわえて、よく混ぜます２．米粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜます３．フライパンを熱し、濡れ布巾に押し当ててから、油脂をひき、生地の半量を流しいれます４．蓋をして、弱火で3〜4分焼きます５．裏返して、3分ほど焼きますリコッタチーズのレシピ○材料牛乳　500ml塩　ふたつまみレモン汁　大さじ2○作り方１．鍋に牛乳と塩を入れ、60℃ぐらいに温めたら、火を止めます２．レモン汁を注ぎ、そっと混ぜ、10分間置いておきます３．ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルをのせ（ボウルとザルのあいだに隙間ができるように大きさを調整します）、２をそっと注ぎます４．30分〜2時間程度、水分を切ります（お好みの水分量になるまで）＊工程2で、白いふわふわのものと、透明感のある液体に分かれます。液体が白く濁ってる場合は、もう少し温めてみてください（ぐつぐつ煮ないように気をつけて） close

『手作りチーズと米粉のパンケーキ』動画【レシピ】